可可黄油曲奇

原料：

做法：

注：

原料：

黄油65克、低面90克、糖粉32.5克、蛋液25克、细砂糖17.5克、可可粉10克。

做法：

1、将黄油分割成小块，放室温软化；手指头能轻松的撮进去为好；

2、用打蛋器搅打至顺滑；

3、加入细砂糖和糖粉，继续搅打至黄油顺滑，体积稍有膨大；

4、分两次次加入打散的鸡蛋，每次都要打到鸡蛋与黄油完全融合再加下一次；

5、筛入低筋面粉和可可粉；

8、用橡皮刮刀拌匀成很稠的面糊；

7、将面糊装入裱花袋，直接在垫了锡纸的烤盘上挤出花纹；

8、入预热好的烤箱。中层，上下火，185度，10分钟左右。

注：

1、在烤的时候，最后几分钟一定要在边上看牢，不然很容易烤焦掉的。

2、做可可色的时候，因为颜色是咖啡色的，最后也很容易烤焦。所以要非常注意，因为颜色不好区分。

3、抹茶粉可可粉等不能加的过多，不然口感会发苦的。

4、砂糖和糖粉都必须加的，都有各自的功能在其中。