可可果仁奶油蛋糕

原料：(准备工作：)

做法：

原料：

低粉85克、可可粉15克、泡打粉1克、黄油100克、糖粉100克、鸡蛋两个、牛奶30克、香草精少许。

辅料：

蔓越莓15克、蜜枣15克、碧根果仁(熟)30克、核桃仁(熟)30克。

模具：

三能罗兰模（不粘）

准备工作：

1、淀粉,可可粉和泡打粉混合过筛两次；

2、黄油充分软化；

3、鸡蛋打散；

4、熟核桃仁和碧根果仁(如果是生的,需要提前烤熟),一起擀或压成碎粒. 蔓越莓和蜜枣切碎。

做法：

1、将充分软化后的黄油（用手轻触就可以按下一个窝）先用打蛋器低速打散，加入糖粉，高速打发至颜色变浅，体积膨至3倍大；

2、加入几滴香草精, 分次加入蛋液，继续搅打，每次都彻底搅打均匀后再加下一次，打好后的黄油蛋液糊应该是松发细腻的；

3、倒入牛奶, 分次筛入粉类，翻拌（或切拌）均匀；

4、倒入果仁碎, 翻拌均匀；

5、加入模具中，刮平表面，震几下气泡, 用筷子在中间横划一条线；

6、(CRDF25)180度，中层，38分钟。