可可爆炸球儿_在线百科全书查询
可可爆炸球儿
原料：
低筋面粉120克、黄油90、细砂糖40、可可粉20克、奶粉20克、跳跳糖2包、糖粉2大勺。
火力：
200度上下火中层12分钟。
做法：
1、黄油室温软化后加入细砂糖搅打至颜色变浅，细腻浓滑；
2、加入过筛的粉类（低粉，可可粉，奶粉）；
3、拌制无干粉状后装入自封袋入冰箱冷藏约1小时；
4、取出饼干面团，让其室温稍微回软；
5、分份揉搓成小球放入烤箱烘烤；
6、烤好后取出趁热裹匀糖粉跳跳糖混合物后晾凉制作完成。
注意：
1、粉类与黄油混合时不要用手揉搓，拌至无干粉状即可；
2、冷藏可以是面团成型并使口感疏松，冻硬后取出让它回软些更加便于操作；
3、跳跳糖遇水会产生反映，所以操作时要注意防水，加入糖粉避免受潮；
4、饼干晾凉后密封保存，尽快食用。
