酒店规范化管理全书_在线百科全书查询
酒店规范化管理全书
图书信息
书 名：酒店规范化管理全书
作 者：赵涛 主编
出 版 社：电子工业出版社
出版时间：2007-8-1
版 次：1
页 数：776
字 数：1124800
印刷时间：2007-8-1
开 本：
纸 张：胶版纸
印 次：
I S B N：9787121047282
包 装：平装
20029136
内容简介
本书以管理理论为引入点，重点以管理制度、工作规范、岗位职员与管理表格等实用工具的形式，全面而具体地介绍了酒店规范化管理要点。全书分为酒店概论、酒店前厅部、客房部、餐饮部、康乐部、商场部、洗涤部、保安部、后勤部、内部职能管理等几大板块，全方位展示了酒店实施规范化管理的各个方面与细节。
本书的突出特点是：内容详实、全面、具体、易于操作、实用性强，是酒店从业人员及管理人员案头必备的参考工具书。
目录
第一篇 现代酒店概述
第一章 现代酒店的概念
第二章 现代酒店管理基础
第三章 酒店的现状与发展趋势
第四章 现代酒店的等级标准
第二篇 现代酒店前厅部管理
第五章 酒店前厅部概论
第六章 酒店前厅管理实务（一）
第七章 酒店前厅管理实务（二）
第八章 酒店前厅服务质量管理与控制
第九章 酒店前厅部规范化管理制度与表格
第十章 酒店前厅部员工礼貌服务标准
第三篇 现代酒店客房部管理
第十一章 酒店客房部概论
第十二章 酒店客房用品与设备管理
