酒店餐饮管理实务

基本信息

内容简介

基本信息

出版社: 广东省出版集团，广东经济出版社; 第1版 (2007年7月1日)

丛书名: 全国旅游酒店精品规划教材

平装: 226页

正文语种: 简体中文

开本: 16

ISBN: 9787807286172

条形码: 9787807286172

产品尺寸及重量: 23.6 x 16.8 x 1.4 cm ; 399 g

ASIN: B00267RECM

内容简介

为了更好地适应全国旅游酒店业的职业教育和职业培训要求，《酒店餐饮管理实务》组织全国有关学校的职业教育研究人员、一线教师和旅游酒店行业专家，根据近年来旅游酒店行业发展趋势，对旅游酒店管理专业精品教材进行规划和编写。《酒店餐饮管理实务》突出职业教育以能力为本位。重视实践能力的培养的特色。进一步加强了实践性教学内容，以满足旅游酒店从业人员和毕业生所从事职业的实际需要。