京都第一泉

玉泉，在北京西郊玉泉山东鹿，明代蒋一葵在《长安客话》中对玉泉山水作了生动的描绘"出万寿寺，渡溪更西十五里为玉泉山，山以泉名。泉出石罅间，渚而为池，广三丈许，名玉泉池，池内如明珠万斗，拥起不绝，知为源也。水色清而碧，细石流沙，绿藻翠荇，一一可辨。池东跨小桥，水经桥下流入西湖，为京师八景之一，曰玉泉垂虹。

玉泉，这一泓天下名泉，它的名字也同天下诸多名泉佳水一样，往往同古代帝君品茗鉴泉紧密联系在一起。清康熙年间在玉泉山之阳建澄心园，后更名为静明园。玉泉即在该园中。自清初，即为宫廷帝后茗饮御用泉水。

清乾隆皇帝是一位嗜茶者，更是一位品泉名家，在古代帝君之中，尝遍天下名茶者，不乏其人，但实地品鉴天下名泉的，可能非乾隆莫属了。乾隆品泉有他独到的方法-除对水质的清甘洁作出比较之外，还以特制的银斗比较衡量，以轻者为上。他经过多次对名泉佳水品鉴之后，亦将天下名泉列为七品： 京师玉泉排在第一。他在《玉泉山天下第一泉记》说：则凡出于山下而有冽者城无过京师之玉泉，故定为天下第一泉。