揭秘添加剂的真相_在线百科全书查询
揭秘添加剂的真相
基本信息
作者：小彭宇(作者)
出版社:武汉大学出版社; 第1版 (2011年12月1日)
平装:186页
正文语种:简体中文
开本:16
ISBN:9787307091559
条形码:9787307091559
商品尺寸: 23.6 x 16.8 x 1.5 cm
商品重量: 522 g
内容简介
《揭秘添加剂的真相》主要内容简介：餐桌上的调味品什么时候都摇身一变，成了各种添加剂的混合体？饭店又是什么时候悄悄，变成了“化工厂”？那些色香味美的食物，暗藏了件幺玄机？为什么食品业主们，不吃自己制造的产品？这些你想知道的问题，都会在《揭秘添加剂的真相》中一一解答。
编辑推荐
《揭秘添加剂的真相》：美味汉堡，苍蝇不叮?陈年月饼，温润如玉?
作者简介
小彭宇就是我，原名不详(资料已丢失，欠奉)，男，曾效力于伟大的食品工业，关键是——贪吃，由此才诞生出这本关于吃的书，P5，为了防止世界被破坏，为了爱与正义，为了不被敌人追杀，我迫不得已用了马甲，你懂的。
目录
前言/001
第一章 防腐剂华丽登场
“本品绝不含防腐剂”/005
“防腐剂好可怕”/006
防腐剂到底吃多少才有危险?/008
第二章 肉食品行业的那些秘密
一只猪的一生/012
瘦肉精是什么?/013
什么是冷鲜肉?/016
火腿肠是怎样炼成的?/018
牛肉干的猫腻/022
你吃的这块真的是肉吗?/024
激素养殖是不是真的?/025
第三章 水产品怪物来袭
孔雀石绿究竟是什么?/030
避孕药能喂鱼吗?/031
鱼丸里面有多少鱼肉?/033
“铁板鱿鱼”背后的故事/035
第四章 遭遇致胖物
被滥用的添加剂/040
饮料知多少?/046
氢化植物油，你伤不起!/059
快餐总是别有心机!/066
起云剂，疑云四起!/071
国外的都是好东西?/076
第五章 问题食品，未完待续
泡椒凤爪的诞生/082
硫黄、双氧水、火碱开创新的世界/086
地沟油——今天你吃了没有?/094
“蜘蛛鸡”到底有没有?/099
烤羊肉?也许不是呢!/101
染色之后才漂亮!/106
蔗糖和淀粉糊精：蜂蜜?/110
乳制品口感之谜/113
各种消息孰真孰假?/120
火锅涮的是什么?/124
吃了发霉粽子，流产了!/130
黄瓜，你怎么了?/132
离谱的豆芽/136
鲜榨果汁鲜不鲜?/140
臭豆腐，要不得!/143
转基因，我不怕!/146
膨大剂西瓜根本不是秘密!/150
染色馒头和回收面包是一对儿/155
你猜有多少“好玩儿的”食品?/158
酸奶好不好?/165
你喜欢餐馆，餐馆不喜欢你!/169
番外篇：决战/172
外一章 做个有心人，总不会吃亏
分清楚有机食品，绿色食品，无公害食品/178
听专家的，靠谱吗?/179
商人、农产自己吃不吃?/181
练就火眼金睛，非一日之功!/183
后记/185
