家庭护肝保健食疗新理念_在线百科全书查询
家庭护肝保健食疗新理念
图书信息
书 名: 家庭护肝保健食疗新理念
作 者：王永怡
出版社： 军事医学科学出版社
出版时间： 2006年4月1日
ISBN: 9787801217592
开本： 16开
内容简介
《家庭护肝保健食疗新理念》共分护肝饮食调养的基本知识，家常食物的保肝食疗作用，病毒性肝炎患者治疗的新理念及饮食调养原则和药膳食疗处方，脂肪肝、酒精肝、药物肝防治的新理念和药膳食疗4部分。是作者对护肝保健知识的整理与探索，从中西合璧的角度，以一种新理念来指导患有肝脏疾病的患者进行养肝、护肝。
每一部分都以问答的形式来书写，浅显易懂，是一本家庭护肝保健的必备手册。
作者简介
王永怡教授系解放军第302医院原感染内科、门诊、主任医师、教授，传染病防治专家、北京名医。毕业于北京医学院，并在上海医科大学、华山医院专修内科感染病及抗生素结业。已从事传染病专业医、教、研工作45年。现任国家级杂志《传染病信息》杂志社主编。擅长诊治各种肝病及性传播病。对肝病营养学，中西医结合防护肝脏的药膳、食疗、饮食保健调养的研究也有较深造诣。
图书目录
护肝饮食调养的基本知识
1．为什么说“健康四基石，膳食最重要”?/3
2．护养肝脏、防治肝病，膳食也是基础吗?/4
3．食疗在肝病自我疗养中起什么作用?/5
4．肝病饮食疗养时应明确哪些基本观念?/6
5．肝病饮食疗法的现代观念是什么?/8
6．肝病饮食也应讲究文化观念吗?/9
7．为什么说食品选用与保健密切相关?/10
8．人体免疫防御为什么离不开营养支持?/11
9．人体保健免疫因子具有什么神奇功能?/12
10．过敏及自身免疫病的根源与营养有关吗?/14
11．均衡的膳食营养对人体免疫防病有什么影响?/16
12．营养免疫学说是饮食养生，减病去灾、健康人生的新理念吗?/17
13．如何从饮食中“吃出”健康长寿来?/18
14．什么是均衡饮食金字塔?/20
15．食物在人体内是怎样被消化利用的?/21
16．何谓食物的“性”?/22
17．如何理解中国菜系是美味享受与性味养生的统一体?/24
18．肝脏与四季、五味有关吗?/25
19．食物的五味对人体有何影响?/26
20．香味能增进食欲，消除疲劳吗?/27
21．饮食要品味，更要讲究营养和功能吗?/27
22．为什么要提倡荤素食搭配着吃?/28
23．荤素食物搭配有什么新观念?/29
24．酸性和碱性食物如何搭配?/31
25．如何注意食物间的相克作用?/32
26．蛋白质是保肝养肝的物质基础，应如何合理食用?/33
27．肝脏病组织修复和肝细胞再生应吃什么样的蛋白质?/35
28．肝病患者为何应选吃五光十色的蔬菜?/36
29．肝病患者为何要多吃蔬菜?/38
30．吃蔬菜如何能获得好营养?/39
31．为提高肝病患者对营养素的利用率，烹调时应注意什么?/40
32．常吃的蔬菜中哪几种有毒?/41
33．清除减少蔬菜上的残留农药有哪些方法?/43
34．如何使瓜果蔬菜洗得干净，吃得放心?44
35．烹饪蔬菜如何才能色香味美又确保营养?/45
36．美食为何亦无味?/46
37．你熟悉中国饮食养生保健的谚语吗?/47
38．如何吃出聪明的大脑来?/48
39．工薪阶层的肝病患者如何吃出“效益”来?/50
40．祖国医学中如何注意四季饮食调养?/52
41．何谓“春夏养阳，秋冬养阴”?/53
42．夏日喝哪些米粥和配膳能帮助保肝消暑养颜?/55
43．夏季喝冷饮切忌什么?/56
44．哪些是适合秋季养生的饮食?/57
……
