嘉兴市五丰牧业有限公司_在线百科全书查询
嘉兴市五丰牧业有限公司
一、公司简介
公司成立于2010年1月，注册资金300万人民币，公司牧场占地123多亩，坐落于嘉兴市新丰镇镇北村。整个牧场建设分三期进行，一期工程于2010年5月开始建造，年底完成，建有标准化猪舍约7000平方米，办公及配套用房约1600平方米。一期猪舍全部用足年出栏可达一万头，2011年预计可供商品猪500头，2012年预计可供商品猪5000头。公司生产的优质猪肉已申请注册“黑梅”商标，已被国家商标总局受理。
二、优质“黑梅”猪肉的生产
优质猪肉的生产受多种因素的影响，养殖环境、养殖设施、猪种的选择、养殖方式、饲料及喂养、是否添加有害物质、最后屠宰分割上市等等因素都有着至关重要的关系。
（一）养殖环境
公司牧场东、北环水，南、西各有大片农田和农村居民集聚区分隔，可以不受周围环境的干扰，这对于一个养殖高端优质猪肉来说非常重要，这在南湖区有着难得的得天独厚的地理位置。春天绿油油的麦田和黄橙橙的油菜花相映交叉，其中不时还点缀着几个白色的葡萄大棚，风景优美。
牧场整体布局由美国公司按照国际先进规模化猪场模式设计，具有集约化、节约化、科学化、合理化的特点。牧场严格实行生产区和生活区相分离，繁殖区和育肥区相分离，采取分区域、小单元养殖，保证一定的防疫距离。每一个进出通道都设有严格的消毒设施，人、车进入牧场生活办公区，都要进行严格消毒，一般外人不能进入生产区，以确保生猪的健康生长。
（二）先进的养殖设施
1、自动调节猪舍温度。每个猪舍的东西两边都分别安装了水帘和风机，当温度达到设定的度数时，风机和水帘的装置自动开启，来调节猪舍温度，达到保温、降温的效果。水帘的水上下循环利用，又符合环保节能的要求。
2、利用物联网技术，安装自动监测设备。采取24小时自动监测，对生产数据进行自动化收集，包括体温情况，使上市的每一头生猪的生长情况都可追溯。
3、产房恒温处理。在母猪产房、采用先进的可调节的定位栏设备，以保证猪仔防压和方便母猪哺乳。在产仔室、保育室采用水、电两套恒温设施，以确保猪仔的健康生长。
4、猪的排泄物采用干湿分离、沼气池发酵，沼气供养殖需要和生活需要，沼液灌溉牧草等作物，实行充分利用和零排放。
（三）猪种的选择
公司先后考察的了上海、北京、山东、福建、安徽、黑龙江、辽宁、广东、云南等地的猪种，最后优选国内外优质猪种杂交而成的特色黑猪——“黑梅”猪，该猪有一定比例的土猪血统，具有抗病能力强、野性足、肌间脂肪含量高、口感香的特点，“黑梅”猪的肌间脂肪含量3.5%，比普通猪高出2个百分点，并且不饱和脂肪含量较高。
（四）养殖方式
分阶段根据生长采用发酵床养殖、树林放养、圈养等不同形式。土猪的缺点就是皮下脂肪厚，为了改善肉质，通过添加青绿饲料和进行放养，增加运动量、接受新鲜空气和充足阳光，以改善猪肉风味，目前市场的普通猪一般160天-180天出栏上市，五丰公司的“黑梅”优质猪肉一般在240天-360天才能出栏上市。
（五）饲料的选择和喂养
五丰公司牧场的饲料拒绝使用饲料公司生产的常规配合饲料，全部是自己采购原料，并通过具有自主产权的生物发酵技术，来提高生猪的免疫力，实行有害物质的无添加。自己种植牧草，并通过粉碎、打包青储，保证在整个养殖过程中青绿饲料的充分、稳定供应，并根据不同日龄猪实行标准化、程序化添加，以改善肉质。
（六）无抗绿色
“黑梅”优质猪肉绝对不添加如何有害添加剂，如激素、抗生素等，主要采用中草药保健，添加微生物菌剂，增强生猪的抵抗力，杜绝抗生素的使用，做到无抗健康绿色。对于疫苗严格按照免疫程序进行接种。
（七）屠宰分割上市
“黑梅”优质生猪经过精心饲养，最后经过嘉兴市定点屠宰场屠宰，然后在标准化的分割车间进行科学分割，并采用先进的密封小包装，以防止二次污染，并打上条码，进入专卖店。
梅花香自苦寒来。“黑梅”优质猪经过严格的、科学的、标准化的养殖，可谓是用养牛的方法来养猪，使猪肉达到牛肉的口感、鱼肉的营养、猪肉的风味，“黑梅”优质猪肉是真正的安全、健康、风味佳的优质猪肉。
三、五丰“黑梅”猪肉专营店
2011年春，五丰牧业有限公司携手嘉兴学院商学院市场营销协会，通过在校内举办营销策划大赛的形式，广泛征集专营店的策划案。实体店面将于今年秋季（2011）在嘉兴市区面世。
