蓟县农家院_在线百科全书查询
蓟县农家院
简介
蓟县农家院是蓟县发展中等旅游城市的产物，蓟县农家院主要是以经营农家乐为主，在各旅游景区的基础上，为了满足广大旅游爱好者需求，而逐渐形成的一种以农家小院为单位的农家旅店。他主要是为来蓟县旅游观光的游客，提供餐饮、住宿、娱乐等项目。以原始自然风光和田园民俗为特色，令您身在大自然之中，心旷神怡。 让城市里的市民们到农村来吃农家饭、住农家屋、体验农家生活，感受安详宁静的生活环境。农家院目前是农民的一种重要的创收途径之一，得到三农政策的支持，县政府、旅游局和农委也联合出台了一些规范性的管理条例来对农家院这种业态进行管理。农家院也成为带动当地经济发展建设社会主义新农村的一种重要形式。
现状
1、蓟县农家院一般只能经营半年，因为冬天很少有游客来，不是他们不想来而是大部分农家院的保温设施做的不好。
2、蓟县农家院一般都是当地农民在自有住房的基础上加以改造装修而成，以平房居多。
3、随着旅游产业的发展和游客的不同需求，目前出现了一批造型别致，设施完备，功能齐全的欧式别墅建筑，基本具备了及餐饮、住宿、娱乐、会议于一体的新型农家院。在提升农家院的档次的同时给人一种异域风情的感觉。发展较好的有盘山景区周边，九山顶的常州村，梨木台、八仙山周边的道古峪村。
农家院旅游
农家院分季节推出特色娱乐项目：
春季：挖苦菜、掰香椿等。
夏季:游山玩水、垂钓等。
秋季：烧烤、野营、采摘（苹果、野酸枣、蘑菇、青核桃、柿子、山楂）等。
冬季：滑雪、爬山，过农村年等。
还有一些常设项目如：骑马、真人cs、钓鱼、玩麻将、扑克牌、烧烤、划船、篝火晚会。
从这儿可以看出，农家院已经发展为集旅游、度假、劳动放松于一体的现代化绿色经营模式。
农家院餐饮
农家院在菜肴上以淳朴农家菜为主、大众菜为辅，时令野菜点缀（不同的季节品尝不同的天然特色美味）菜价与蓟县县城相似。 淳朴农家菜大部分是由柴锅烹制。
其中典型的菜有：柴锅炖柴鸡、柴锅炖鱼、柴锅干菜、柴锅小炒肉、杀猪菜、柴锅炒菜等等，
还有就是90年代前农村结婚宴席二八宴席，俗称八大碗或八八席。
蓟县特色菜有：鱼锅卷子，豆角锅卷子，大锅炖鱼，溜搁着，香椿鱼，花椒鱼等等。
