霍口茶油_在线百科全书查询
霍口茶油
百科名片
由产自罗源霍口的山茶籽物理提炼而成，色清味美，是一种纯天然木本食用植物油，纯天然高级绿色食用油。
简介
茶油的不饱和脂肪酸含量高达90%，远远高于菜油、花生油和豆油，与橄榄油比维生素E含量高一倍，并含有山茶甙等特定生理活性物质，具有极高的营养价值。其色泽金黄或浅黄，品质纯净，澄清透明，气味清香，味道纯正，耐贮藏。
产地
福建省罗源县霍口畲族乡是著名的油茶产区。霍口乡气候四季分明，夏长无酷暑，冬短无严寒更雨量充沛、温暖湿润。年平均气温18.6度，无霜期284天，年均降水量1771.2毫米。全乡土壤以渗育型、潴育型水稻土和红壤、黄红壤等类为主。境内峰峦叠嶂，大气环境质量在二级以内，土壤污染少，生态环境好，所产茶油品质佳。
霍口油茶发展
1957年，福建省粮食厅为保障城市油料供应，在罗源霍口创办油茶林场，规划以王廷洋、罗汉洋、西峰、东宅等荒山营造油茶林。1958年1月，由省粮食厅18名下放干部到场筹备。同年下半年招收当地民工200多人，垦荒种植油茶。1961年划归省农垦厅管理。1963年，接收福州市上山下乡知识青年，形成以知青为主的职工队伍。1971年下放给宁德地区林业局管理，地区林业局又托县林业局代管。1975年，全场已营造油茶林1813亩，茶叶500亩，果树37亩，杉木林2500亩。一直以来油茶作为霍口乡的传统产业。近几年来，罗源县采取五措施做大做强油茶产业，霍口油茶得到了很好的发展。
茶油制作工序
一、 普通压榨：1、油茶籽采收 2、茶籽烘干 3、剥壳 4、轧坯 5、蒸炒 6、做饼 7、压榨 8、过滤出毛油 9、茶油深加工
二、 低温冷压榨：不经过常规的热榨工艺中的蒸炒过程，直接进行压榨的一种制油方法。此法可以避免对油料的过度加热和过多的化学处理，能使成品油的质量得到相应的提高。
茶油用途
1、煎烤 ：每天早晨用茶油煎蛋1-2个，有润嗓清热，姿肠润胃之功效。
2、烹炒 ：茶油含有丰富的维生素A和E，具有抗氧化的作用，用茶油进行烹炒，不但能保留食品原有的新鲜，而且具有去腥作用（茶油煮鱼去腥效果极佳）。
3、油炸和清蒸 ：茶油高温加热后不会改变其营养成份，且不变色，不变味，更不会产生有害于健康的物质。
4、凉拌：普通的食用油在不加热至熟的情况下，不能直接用于凉拌，而野茶油在不需加热的情况下，可直接用于凉拌各种荤、素菜，同时还可以调制色拉酱，具有色泽鲜亮、口味爽滑，清淡、不油腻等特点。
茶油药疗法
将茶油作为药用油收藏，茶油因其富含多种营养成份，内服、外用都有很好的效用：
一、孕妇在孕期食用茶油不仅可以增加母乳，而且对胎儿的政常发育十分有益。
二、婴幼儿及儿童食用茶油可利气、通便、消火、助消化，对促进骨髂等身体发育很有帮助。
三、老年人食用茶油可以去火、养颜、明目、乌发、抑制衰老，对慢性咽炎和预防人体高血压、动脉硬化、心血管系统疾病有很好的疗效。
四、茶油又能抗紫外光，防止晒斑及去皱纹。云南是著名的产茶区，当地的女士常用茶油作梳头、搽面及用茶籽洗头。所以，虽地处高原，紫外光强烈的地区，很奇怪，当地的妇女皮肤却能保持雪白娇嫩，而邻近的西藏妇女的皮肤却粗糙不堪。
五、用一毫升桃仁油（ Peach Kernel），十滴山茶油（Ti-tree），五滴薰衣草油（Lavender），混和后搽面部，对暗疮有显著疗效。因山茶有杀菌及增强免疫作用。而薰衣草又有消炎及收缩孔作用。此外，对黄褐斑、晒斑，都很有效果。
六、茶籽杀虫效果很好，可以治癣疥。可作洗发剂及护发素使用。茶油能抗菌、抗病毒及杀微菌。能防止头癣、脱发、皮屑（Dandruff）及止痒。
七、茶油也可直接搽用以防治蚊虫叮咬，有很好的止痒效果，浓的茶油可以去除疣（Virus）。
八、茶与桉混合使用，可以治疗感冒及咽喉『卡他』症（Catarrh），顺气除痰。
九、在我国传统的中药方中常以茶油调制各种药膏、药丸。
茶油功效
据中医论述，长期食用茶油，能降低人体血清中的胆固醇，对高血压、心脑血管疾病、肥胖症等疾病有明显疗效。同时，具有养颜护肤等功效，消化吸收率达99%以上，特别是对产妇后复原能起到良好的保健作用，是油中之王。
茶油色清味香，油酸含量高，易为人体消化吸收，且食用茶油有益人体健康，加之茶油经久耐藏，不易酸败，故又是好的储备物质。因此，茶油在食用中占有重要地位，在工业、医药、美容等多方面有多种用途。
用茶油煎炸食品，颜色鲜黄，味香可口，是烹饪食品、加工罐头、制作人造奶油的最好油料。茶油除有预防高血压、心脑血管系统的功效外，还有清热化湿、杀虫解毒的作用，每次服生茶油50－100ml，能清胃润肠，可治疗气腹痛等。
茶油湿食用油中品质极佳的上等植物油，不含胆固醇、黄曲霉素，不含任何防腐剂和人工调味剂，脂肪酸组成合理，不饱和脂肪酸含量达90%以上，油酸含量超过80%，极易被人体吸收，对人体心脑血管、消化、生殖、神经内分泌、免疫系统都有很好的促进作用。长期食用，能降低人体血清中的胆固醇降低血浆纤维蛋白、血脂。对高血压、肥胖症等有明显改善作用。
茶油是一种极好的食用油，它是一种高分子化学物，其主要成份是油酸和亚油酸为主的不饱和和脂肪酸，其含量达90%以上。茶油是炎黄色澄清透明油状液体，茶油对人体没有危害作用，食用后容易被人体消化吸收，同时又能促进脂溶性维生素的吸收，故而油质好。茶油中不含胆固醇，食用后不会使人体血清中胆固醇增加，不引起血管硬化和血压增高，茶油耐储藏，不易酸败，不含致癌物质－黄曲霉素，因而可预防癌症。
茶油能清肠胃的吸收功能，可以平衡脑垂体功能，提供生育酚，促进内分泌激素分泌，对神经塞弱、神经功能下降、老年疾病－老年痴呆症有很好的改善作用。
茶油，又名“月子油、长寿油”。在台湾和福建，女人怀孕养孩子一定要吃茶油，台湾人称茶油为“月子宝”。 实践证明，孕妇在孕期食用茶油，产后妊娠纹少，不发胖，增加母乳，有益于胎儿的正常发育。产妇坐月子吃茶油，就不怕风吹，可以出去走动。
茶油保质期
茶油适宜储藏在阴凉干燥避光处，最佳温度 10-25℃。低温下会有乳白色絮状结晶物，这是正常现象，不影响食用，外界温度高自然会消失。由于山茶油有大量的抗氧化物，因此在常温下的保质期可长达两年，比一般食用油长得多。
