黄精鲜鱼

配料：

制法：

药用：

说明：

建议：

配料：

草鱼750克，黄精25克，淀粉25克，白糖3克，味精1克，姜汁12毫升，精盐4克，料酒10毫升，葱白丝5克，嫩芹菜叶6片，泡红辣椒1个，蒜泥10克，酱油5毫升，植物油800毫升，鲜汤适量。

制法：

黄精滤渣，烘干研末，煎成药汁120毫升。草鱼去杂，斜切成菱形块，抹盐。淀粉8克和黄精药汁30毫升拌在鱼身上。把淀粉、精盐、酱油、白糖、味精和鲜汤调成汁。锅上火，植物油烧到六成热，下草鱼炸3分钟，控油。锅中留油50毫升，加料酒、黄精药汁、姜汁、蒜泥、鲜汤，钝至草鱼熟。汁烹入锅中，煮开时捞出，淋在鱼身上，撒上葱、辣椒、芹菜叶。

药用：

随餐食用。

说明：

补气益血、美容延寿；对体虚、气血不足有疗效。

建议：

湿痰气阻、中焦虚寒、大便溏稀者忌食。