红枣炖野兔

材料:

做法:

材料:

用料红枣9枚，野兔300克，姜、精盐、葱、绍酒、味精各适量。

做法:

1、将红枣洗净。葱、姜切丝。

2、将兔肉洗净，切成长2厘米、宽1厘米的块，入沸水中焯一下。

3、将免肉块、红枣放入炒锅内，加入葱丝、姜丝、精盐、绍酒及清水适量，旺火炖1小时，肉烂后调入味精即可。