红心金发海带丝

【原　料】

水发海带丝200克，金针菇50克，枸杞10克，姜丝、香油、盐适量。

【制作方法】

将枸杞煮熟，金针菇煮软后捞出备用；将海带丝洗净后放入热水中适度烫一下，捞出放凉；放凉的海带丝、枸杞、金针菇放入盘中，加入适量香油、盐、姜丝调味即可。

【营养分析】

碘是人体必需的元素之一，缺碘会患甲状腺肿大，俗称“大脖子病”，经常食用海带可以预防此病；金针菇含有丰富的赖氨酸和精氨酸，还含有大量的锌元素，被誉为“增智菇”，对儿童的身高和智力发育极为有利。