红花绿叶粥_在线百科全书查询
红花绿叶粥
食谱营养
便秘调理 明目调理 老人食谱
制作材料
主料：糙米(100克) 胡萝卜(50克)
辅料：小白菜(50克)
调料：盐(2克)
制作工艺
1.胡萝卜洗净去皮，切碎；小白菜叶洗净，切碎。
2.糙米用清水浸泡6小时，放入电锅中蒸2次，至糜烂后放入胡萝卜焖20分钟左右。
3.把蒸好的粥倒入锅中，用大火煮开。
4.放入白菜叶、盐，焖煮3分钟后熄火，就可以了。
食谱营养
糙米：糙米中含有丰富的维生素B和维生素E，能提高人体免疫功能，促进血液循环，还能帮助人们消除沮丧烦躁的情绪，使人充满活力；糙米中钾、镁、锌、铁、锰等微量元素含量较高，有利于预防心血管疾病和贫血症；糙米还保留了大量膳食纤维，可预防便秘和肠癌，膳食纤维还能与胆汁中胆固醇结合，促进胆固醇的排出，从而帮助高血脂症患者降低血脂。
胡萝卜：胡萝卜能提供丰富的维A，可促进机体正常生长繁殖、维持上皮组织、防止呼吸道感染与保持视力正常、治疗夜盲症和眼干燥症等功能。同时还能增强人体免疫力和抗癌的作用，并可减轻癌症病人的化疗反应，对多种脏器有保护作用。妇女进食胡萝卜可以降低卵巢癌的发病率。另外胡萝卜内所含的琥珀酸钾，有助于防止血管硬化，降低胆固醇，对防治高血压有一定效果。胡萝卜素可清除致人衰老的自由基，所含的B族维生素和维C等也有润皮肤、抗衰老的作用。另外它的芳香气味是挥发油造成的，能增进消化，并有杀菌作用。
小白菜：小白菜中所含的矿物质能够促进骨骼的发育，加速人体的新陈代谢和增强机体的造血功能，胡萝卜素、烟酸等营养成分，也是维持生命活动的重要物质。它能缓解精神紧张，考试前多吃小白菜，有助于保持平静的心态。根据医书记载，小白菜有和中，利于大小肠的作用，能健脾利尿，促进吸收。小白菜还有助于荨麻疹的消退。
食谱相克
胡萝卜：酒与胡萝卜不宜同食，会造成大量胡萝卜素与酒精一同进入人体，而在肝脏中产生毒素，导致肝病；另外萝卜主泻、胡萝卜为补，所以二者最好不要同食。
所含营养素
热量 (26.00千卡)
蛋白质 (1.25克)
脂肪 (0.25克)
碳水化合物 (5.75克)
膳食纤维 (1.10克)
维生素A (484.00微克)
胡萝卜素 (2905.00微克)
硫胺素 (0.03毫克)
核黄素 (0.06毫克)
尼克酸 (0.65毫克)
维生素C (20.50毫克)
维生素E (0.56毫克)
钙 (61.44毫克)
磷 (31.50毫克)
钾 (184.28毫克)
钠 (858.67毫克)
碘 (5.00微克)
镁 (16.04毫克)
铁 (1.47毫克)
锌 (0.37毫克)
硒 (0.92微克)
铜 (0.08毫克)
锰 (0.26毫克)
