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材料
制作
制作要诀
主料:鸡蛋500克,白菜头,粉丝各适量。
调料:云南红茶,香叶,小茴香,草果,日本烧汁,生抽,麦芽糖,味精,黄酒,高汤各适量。
鸡蛋煮熟去壳,加调料卤制,另配白菜头、粉丝一起上桌即可。
鸡蛋要煮熟透,冲凉后易剥壳。