海纳百川土著饭_在线百科全书查询
海纳百川土著饭
图书信息
出版社: 学苑出版社; 第1版 (2001年10月1日)
丛书名: 乡土美食系列
平装: 224页
开本: 32开
ISBN: 7507716643
条形码: 9787507716641
尺寸: 19.8 x 13.8 x 1.2 cm
重量: 222 g
内容简介
这是一套系统描述中国乡土美食的书，更是一部由数百位中国知名作家倾情演义的，关于乡土美食的千奇百怪的故事。 今天，色香味美、千姿百态的中国菜已是享誉全球，然而，对于植根在这片广博土地上，深藏与山野、百姓中的民间乡土吃食，就连我们国人自己也知之甚少。撰写本书的作者们，不仅是一批舞文弄墨者，也是善于发现，细致、执著的寻访者。他们的激情引领对于厌倦了城市喧器、吃腻了大鱼大肉的都市人，将是一剂调养、滋补的绝妙良方。书中荡漾着飘渺恬静的怀旧情绪，将会和都市人强烈的回归意识形成共鸣，带你走进一个久违了的清凉世界
媒体评论
书评
关内流人和域外洋人的吃食，虽然是形成黑龙江乡土吃食的三要素，但是这里是清朝的“龙兴之地”，满人久居的地方，因而清代饮食文化影响较深。历史上流入带来的各种吃食品种，与原有的乡土吃食，互相融合，博采众长，形成了黑龙江独特的美食风格。
目录
掌门人导语
品食的乐趣
百家饺子百个味儿
极品三色
粘豆包情结
刺五加宴
西荒女人的“饭包”
灿然锦色得莫利
百年老镇筋饼香
苏盐亚麻籽粘糕饼
山野菜之宴
大酱飘香
美哉，镜泊湖鲫
泥鳅钻豆腐
刹生鱼片
酸菜粉儿不离嘴
野炊烧餐
情系大（米查）粥
吃滩头鱼的感受
兴凯湖白鱼宴
得莫利一顿奇餐
河边面片真好吃
遭遇猴头蘑
豆儿酱
套餐中的大马哈鱼
饺子往事
清炖泥鳅
冰雪鲜鱼汤
河泽的鱼及野菜
鳇鱼炖土豆
北方流行杀猎菜
金蟾抱月
灯上的飞蛾下酒
天牛一吃两解
诱餐“龙虱子”
阿骨打的烧鸡宴
用艾蒿炖的鱼
南方人眼中的哈尔滨吃食
奶奶的莜面鱼鱼
家乡的“婆婆丁”
岳父和他熬的羊汤
食客点评
