海红蟹粥_在线百科全书查询
海红蟹粥
主料：
海红蟹2只约300克、大米100克
配料：
花生油1茶匙、盐1茶匙、胡椒粉1/2茶匙、鸡粉1/2茶匙、香油1茶匙、生姜3片
做法：
1.螃蟹清洗干净。
2.大米放入碗中洗净。
3.把大米放入高压锅内，加入1000毫升的水和花生油大火烧开，加盖转小火煮20分钟再焖10分钟。
4.高压锅内无压力时开盖。
5.把海蟹的腿都掰掉，脐部掰掉不用。
6.把蟹壳打开。
7.去掉蟹腮和内脏，把蟹切成4块。
8.蟹钳用刀拍几下。
9.把处理好的蟹块和生姜放入煮好的粥内。
10.加入盐小火煮5分钟，加胡椒粉、香油、鸡粉调匀即可。
提示：
1、螃蟹一定要吃新鲜的，变质的螃蟹食用以后会引起中毒。
2、粥中放入螃蟹以后不要住的时间过长，否则口感会变差。
3、生姜一定要加，因为螃蟹是寒凉之物，生姜是热性的，这样搭配吃着比较健康。
