海带四角包_在线百科全书查询
海带四角包
材料:
主料：海带
辅料：鸡蛋 大虾 香菜 胡椒粉 笋 水淀粉 盐 料酒 猪肉馅
做法:
1. 干海带洗净后用水浸泡1~3小时，泡发好后放入锅中煮30分钟。
2. 鸡蛋打散后加入少量的水淀粉，锅中摊成薄鸡蛋饼。
3. 新鲜大虾洗净后，挑除虾线，剥去虾皮留虾尾10个，其余的虾用刀背剁成虾泥。
4. 春笋（我春天时焯水后存放冰箱里的）切成小颗粒。
5. 香菜洗净后焯水备用。
6. 猪肉馅(自己剁的)加入盐、胡椒粉、料酒、调好，再加入春笋粒和大虾泥。
7. 将煮熟的海带剪成方形，四角剪成小洞，然后将摊好的鸡蛋薄饼放在海带上面，再放上猪肉馅、最后放上大虾尾部朝上，用香菜当绳穿过海带的四角，露出虾尾，系好。
8. 包好的海带四角包放入盘中。
9. 锅中放水烧开，放入海带四角包。
10.隔水蒸制10分钟至海带包里的肉馅熟，关火。
11.装盘。食用时用酱油辣椒油和剁椒调味沾食。
