果香早餐饼

原　料:

操　作:

原　料:

约做8个小圆饼。鸡蛋2个、牛奶100毫升、面粉（以低筋面粉为佳）120克、砂糖30克、泡打粉1、5克、盐些许、苹果半只。

操　作:

1、苹果去皮、去核蒸软或者煮软后，把苹果丁放入博朗搅拌钵中搅拌成泥状；也可以直接把苹果切块，放入博朗搅拌钵中搅成碎末状，做出的蛋饼口感会有清脆感，另有风味。

2、蛋白、蛋黄分开，蛋白直倒入博朗的大口搅拌杯中，蛋黄倒入一个较大深口碗中，并在蛋黄里加入牛奶。

3、把博朗搅拌棒伸入放了蛋液的大口容器里，将蛋黄和牛奶混合均匀。顺便说下博朗搅拌棒~~之前我们很多人都很熟悉使用食品料理机的搅拌杯功能，把肉、菜等放入杯中用刀片搅拌成碎末再烹饪，或者也可以制作奶昔等，但是很少使用这种搅拌棒。不过我在国外很多人家里看到，他们更习惯用搅拌棒：直接把搅拌棒伸入锅中将食材打碎，非常方便。尤其是在蔬菜浓汤的时候，把蔬菜煮熟后，用搅拌棒伸进去一搅，一锅浓郁滋味的浓汤就做好了。

4、面粉和泡打粉混合后过筛。

5、轻轻将面粉于蛋奶液略搅拌，成蛋奶面糊，静置一边。

6、用博朗搅拌棒略搅拌一下倒入大口杯中的蛋白，然后加入砂糖，再继续搅拌，砂糖可以分2-3次加入，直至蛋白成白色蓬松入摩丝般。这一步非常重要，因为蛋白充分膨胀会使蛋饼的口感更松软，而一般用普通手持打蛋器很难充分搅打蛋白、也特别费力气。但是用博朗的搅拌棒，很容易、很迅速就把蛋白打发蓬松。

7、把打发好的蛋白倒入蛋奶面糊中、加入苹果泥略拌匀。

8、平底锅抹些许黄油，以小火加热后，把蛋饼糊倒入，一面煎凝固后翻过来煎另外一面，将两面煎得金黄即可。

9、吃时可以浇少许蜂蜜、鲜奶油，配新鲜水果，就是完美的早餐。