桂花凤梨酥_在线百科全书查询
桂花凤梨酥
原 料
桂花凤梨馅：菠萝、冬瓜、麦芽糖、糖桂花、冰糖。
外皮：低粉180克、奶粉70克、黄油140克、蛋1个、糖粉0克。
特 色
儿童节美食。
操 作
1、菠萝用淡盐水浸泡10分钟，切小块。
2、挤出汁，把汁倒入锅里，加冰糖和麦芽糖。
3、加糖桂花，加挤过汁的菠萝；冬瓜去皮切小块。
4、放到锅里加水煮至透明色，晾凉挤出汁丢掉，留冬瓜蓉备用。
5、把冬瓜蓉加到菠萝里继续煮至收汁。
6、做好的桂花凤梨馅分成小份，大约20克/个吧！黄油软化，加糖粉打发。
7、加蛋。
8、筛粉成团，分成小份，大约20克/个吧！
9、放在手心压扁，放在桂花凤梨馅。
10、利用虎口包起来，放在饼干模中，压成型；中下层，170度20分钟，转中上层170度10分钟。
11、怀念曾经的童年时光，做了一款桂花凤梨酥，加了糖桂花，味道又上升了一级。
