高丽参须鱼唇鸡汤

冬日进补，其滋补效力最大应数人参，能大补元气、补脾益血、补肺定喘、生津止渴、安神益智、扶正祛邪，高丽参比吉林参最善振奋阳气。参的支根名参须，功似同类但力薄，以此作保健使用，一是无须药效太强，二是价格便宜。以高丽参须配伍滋补养颜的鱼唇、益肝补脾的鸡肉、益肾补脾肺的淮山，更具强身滋补、美肤养颜之功。

材料：高丽参须20克、淮山30克、鱼唇300克、光鸡1只、猪瘦肉250克、生姜3片。

烹制：参须、淮山洗净；光鸡去内脏和脚甲，洗净；猪瘦肉洗净，不用刀切；鱼唇洗净。先把药物和鸡、瘦肉放进瓦煲内，加入清水3000毫升（约12碗水量），武火煲沸后改为文火煲2个小时，放进鱼唇再煲半小时，调入适量食盐和生油便可。此量可供3~4人用。