柑橘加工及综合利用技术

基本信息

内容简介

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作　者：吴厚玖著

丛 书 名：无公害柑橘产业化生产与加工丛书出 版 社：重庆出版社

ISBN：9787536687394

出版时间：

版　次：1

页　数：

装　帧：平装

开　本：

所属分类：图书 > 科技 > 农业

内容简介

《柑橘加工及综合利用技术》是依据作者的多年科研成果和柑橘生产实践经验写成。它立足我国特别是三峡库区柑橘产业实际，着眼世界先进技术，对柑橘加工的基础知识作了全面的介绍，并重点介绍了柑橘汁、橘办罐头、柑橘蜜饯和果酱的加正方法，柑橘皮渣综合利用技术，以及柑橘加工产品的质量管理要求。