福鼎白茶_在线百科全书查询
福鼎白茶
福鼎白茶具有地域唯一、工艺天然和功效独特等特性。中医药理证明，白茶性清凉，消热降火，消暑解毒，具有治病之功效。清代名人周亮工的《闽小记》中载：“白毫银针，产太姥山鸿雪洞，其性寒凉，功同犀角，是治麻疹之圣药。” 特别是随着近年来欧美国家对白茶进行的深入研究发现，相比其他茶类，白茶的自由基含量最低，黄酮含量最高，氨基酸含量平均值高于其他茶类，具有降血压、降血脂、降血糖、抗氧化、抗辐射、抗肿瘤，人体免疫力细胞的干扰素分泌量增加5倍等作用。
白茶简介
对于福鼎白茶独特而显著的保健功效，可以用五种茶来形容：①降火消炎茶：白茶具有清热祛火的功效，同时最新研究还表明，白茶提取物对导致葡萄球菌感染、链球菌感染、肺炎等细菌生长具有预防作用。②女人茶：白茶的自由基含量最低，多喝白茶或使用白茶的提取物，可以延缓衰老，美容美颜，因此受到了现代时尚人士，特别是都市女性的欢迎。③伴侣茶：喝红葡萄酒饮白茶，“一红一白”结合，白茶可以解决饮用红葡萄酒容易上火的难题，可以说是现代成功人士社交应酬的好伴侣。④梦之茶：白茶可以清热降火，让人清心除烦、安神定智，有助于人们获得健康良好的睡眠。⑤旅行茶：白茶具有耐泡的特点，一天旅途一杯茶，可以很好地缓解或消除旅行中的疲劳。
福鼎白茶所独具的特点，也得到了许多专家的认可。2008年6月，通过对福鼎白茶认真细致的考察和研究，中国国际茶文化研究会学术部主任姚国坤教授等七位国内著名茶叶专家一致达成“福鼎白茶共识”：一是源于福鼎，文化丰厚。福鼎白茶栽培历史悠久，是白茶之王—白毫银针的发祥地。二是品质优异，康体养颜。白茶具有增强免疫力、抗氧化、延缓衰老、抑菌消炎的显著功效，是人类康体养颜之珍品。三是创新发展，前景广阔，能够满足人们对健康生活的日益追求。全国政协委员、全国供销合作总社杭州茶叶研究院院长、国家茶叶质量监督检测中心主任骆少君研究员也一再呼吁重视发展白茶，她说：“不仅美国，瑞典斯德哥尔摩医学研究中心的研究也表明，白茶杀菌和消除自由基作用很强。30年前我就极力推介白茶，今天更要大声呼吁。”
茶树特征
福鼎大白茶原产于福鼎太姥山。据传说，太姥山古名才山，尧帝时（公元前二三五八——二二五七年）有一老母在此居住，以种兰为业，为人乐善好施，深得人心，并曾将其所种绿雪芽茶作为治疗麻疹圣药，救活很多小孩，人们感恩载德，把她奉为神明，称她为太母，这座山也因此名为太母山。到汉武帝时，派遣了侍中东方朔到各地授封天下名山，于是太母山被封为天下三十六名山之首，并正式改名为太姥山，现今福鼎太姥山还留有相传是太姥娘娘手植的福鼎大白茶原始母树绿雪芽古茶树、太姥娘娘发现绿雪芽的山洞和浇灌绿雪芽的丹井。距今150多年前（约1857年），有柏柳乡竹栏头村（现为点头镇过笕村竹栏头自然村）陈焕把此茶移植家中繁育了福鼎大白茶。
福鼎大白茶树高1.5—2米，幅宽1.6—2米，树势半开张，为小乔木型。分枝较密，节间尚长。树皮灰色。叶椭圆形，先端渐尖并略下垂，基部稍钝，叶缘略向上。通常大12×5.4厘米，长宽比平均为2.2。叶色黄绿、具光泽。侧脉明显，7—11对。锯齿较整齐、明显，27—38对。叶肉略厚，尚软。一芽二叶长5.1厘米，百芽重23克。花型较大，雄蕊低于雌蕊，盛花期10月下旬至11月中旬，花量多，结果率高，茶子大而饱满。
发芽期在3月上旬，11月中旬停止生长。生长期全年达8个月。生长势旺盛，抗逆性强，耐旱亦耐寒，虽在零下3—4℃或更低亦不受冻。繁殖力强，压条、扦插发根容易，成活率高达95%以上。产量比当地菜茶高。制成红茶、绿茶、白茶品质均佳。采制银针以芽洁白肥壮、茸毛多最为特色。
专家研究
茶学界对白茶起源问题一直有争议，孙威江教授归纳为“远古说、唐朝说、明朝说、清朝说”，茶界泰斗张天福将福鼎1796年创制银针作为白茶起源的标志，认为“白茶制造的历史较其他茶类为短”。近日，本人仔细观照福鼎、政和两地有关白茶始创过程的记载，发现几处耐人寻味的疑点;
其一，从纵向看，福鼎白毫银针从创制到定型的时间跨度长达90年（1796年首创了银针，1857年、1880年分别发现茶树良种福鼎大白、福鼎大毫，1885年制出白毫银针），但白毫银针一经制成便迅速走红（1891年出口国外，1912年就达到鼎盛），这一慢一快的背后有什么故事没有？
其二，从横向看，两地发现白茶良种（1879年政和也发现大白茶，1880年福鼎又发现大毫茶）和始制白毫银针的时间（福鼎是1885年，政和是1889年）惊奇地接近，是什么原因促成两地共同去找茶，去研发新茶？
其三，从事主看，两地白茶树发现者都有名有姓而且还有不同版本（福鼎有陈焕说、张阿钦说，政和有魏春生说、风水先生说），但白茶工艺发明人姓名都只字不提，其中有没有隐情？
其四，从传说看，两地都假托得到“仙人”的指点而找到白茶并最初用于治病（福鼎有南极仙翁指点太姥娘娘用茶救麻疹、白发仙翁指点毛义用仙茶救母病、太姥娘娘托梦陈焕种白茶，政和有白发仙翁指点三小妹找到白茶救瘟疫），这仙人是谁？
这 些疑点，让我隐约觉得前人在论述白茶起源时，似乎在刻意隐瞒了什么。为探寻白茶起源与传承问题，我决定从中国茶业发展的历史长河中去寻找线索。
白茶源自远古
白茶是中国六大类茶之一，但茶分六大类却是现代的事。因此，我们认定一种茶是不是白茶，不应该看它是不是叫白茶，而应该看它是否符合白茶的定义，即“自然萎凋，不炒不揉”方法制作的茶。
陆羽《茶经》据“神农尝百草，日遇七十毒，得荼而解”得出“茶之为饮，发乎神农氏”的结论，告诉我们茶起源于远古。无独有偶，福建太姥山地区也流传一个相类似的神话传说：说尧时有一女子，居才山（今太姥山）种蓝，人们称其为“蓝姑”，见山下麻疹流行，便教人用茶治病救人，由此感动上苍，羽化成仙，后人尊其为“太姥娘娘”，并向她学习种茶。剥去传说的神话外壳，并从现实中寻找与传说相合拍的现实证据，不难印证传说的真实性，从而获得传说所承载的太姥山先民在生产生活方面的真实信息。店下马栏山和白琳考古发现告诉我们，太姥山一带早在新石器时期就有古人类活动，后人也考证出太姥娘娘其实就是神话了的母系氏族年代闽越地区部落联盟首领，或者说是当时古人类集群的代表性人物；1957年福建茶树良种普查时，就发现从太姥山区有野生古茶树群落的存在，而且传说中太姥娘娘修炼并得道升天的地方便有绿雪芽古茶树，福鼎大白茶、大毫茶也是从太姥山中移植出去的，这些都说明太姥山先民们完全有机会在太姥山区发现茶；太姥山区民间自古就有将晒干的茶芽（即“针茶”）收藏，用于治疗麻疹的验方，进一步说明茶最初是作为药用的。由此我们可以得出，远古时代，以太姥娘娘为代表的太姥山先民同以炎帝神农为代表中原古人类一样，发现茶并用茶治病。
后来，古人又惊喜地发现，茶“使人益思，少卧，轻身，明目”，“令人有力，悦志”，于是茶这“南方之嘉木”、“草木之仙骨”除了作为药用外，还成为祭祀天地神灵和祖先的供奉品、帝王贵胄享受的奢侈品、方家术士修道的辅助品。这些都需要茶的干叶，因为茶的鲜叶不易得、不常得，于是古代先民便有意识将鲜茶晒干保存，以备不时之需。此时应不晚于周朝，因为周朝还专设24名茶官“掌以时聚茶”。这种保存茶叶方式，陈椽教授认为“如现时制白茶，可以说是制茶起源时期”，杨文辉教授也认为“与现今的白茶制法没有实质性的区别，属于白茶制法的范畴”，并推断出“中国茶叶生产史上的最早发明是白茶”。古人这种用晒干方式制成的茶，我们不妨称为“古白茶”。
如果说，白茶诞生于远古，那为什么之后又会销声匿迹了呢？我们知道，随着茶种植面积扩大和制茶工艺创新，茶便退下了它的神秘面纱，逐步进入了日常生活。虽唐朝时“晒干叶茶”（即古白茶）还与“蒸青团茶”并存了一段时间，但朴实无华的“晒干叶茶”着实让食不厌精追求色香味形俱全的国人产生了审美疲劳，便逐渐淡出历史舞台，取代之的是各式各样的绿茶和后来创制的其他茶，这个过程大家都很清楚。与此同时，中国的茶文化也开始盛行，文人雅士们忙着记录各种新茶的风光事，偏偏忽略了已不入主流的古白茶，便留下了有关它的典籍微乎其微的遗憾。还好，古白茶并非完全消亡，至少在一定范围内顽强生存着，明朝的田艺蘅喝到此茶后，忍不住在《煮泉小品》中赞道：“芽茶以火作者为次，生晒者为上，亦更近自然，且断烟火气耳。生晒茶沦之瓯中，则旗枪舒畅，清翠鲜明，尤为可爱。”
太姥山人保存了古白茶制法
不可否定，太姥山所在的福鼎茶区在茶业发展历程中，也曾引进过绿茶、红茶、花茶等制茶工艺，并延续至今，而且还创制出被誉为闽红三大工夫之一的白琳工夫。但值得庆幸的是，古白茶并没有因此在福鼎湮灭。那些隐身在崇山峻岭之中的太姥山原著民和僧侣们，由于缺乏与外界的交流，仍执著地沿用晒干或阴干方式制茶自用，无意间将古白茶制茶工艺保存了下来，并默默延续了千百年。山民这种自制的土茶，俗称“畲泡茶”、“白茶婆”，至今仍有，我们在太姥山区的农村还可以喝到，山民们将这种茶泡在大茶缸里，味道相当清爽，而且久置不馊，类似寿眉。遗憾的是，正如古白茶罕见于典籍一样，太姥山的古白茶也一直沉默不语。好在外人朝山偶尔也得到过太姥山古白茶的款待，有心人就顺手记录了下来。
我们现在可以看到太姥山出白茶的最早记载是唐陆羽的《茶经》：“永嘉县东三百里有白茶山”。陈椽教授指出：“永嘉东三百里是海，是南三百里之误。南三百里是福建的福鼎，系白茶原产地”。其实，这句话也不是陆羽的原创，他也是从《永嘉图经》上摘录来的，《永嘉图经》是隋唐时期的温州地方志，可惜已经失佚，但这个时期的永嘉县只在隋文帝开皇九年（589年）至隋炀帝大业元年（605年）间存在。陆羽的这项记载，让我们获得一个重要信息，太姥山的古白茶早在隋朝时就已被外人所知。《中国名茶志》综述部分根据其他线索，称“福鼎大白茶良种可上溯至唐咸丰年间”，一点也不为过。陆羽《茶经》在记载名茶产地时，还将福州摆在岭南道的第一位，当时的太姥山隶属福州长溪县，这里所说的福州茶有没有包括太姥山茶，很值得探讨。
大约到了明朝，太姥山古白茶开始走出山门，有人还给它取了个很贴切、很雅致的名字，叫“绿雪芽”，并很快在名茶丛中占据一席之地，这就是明《广舆记》所说的“福宁州太姥山出名茶，名绿雪芽”。明末清初时，太姥山茶（尤其是绿雪芽）的声名更盛，清初周亮工《闽小记》、郭柏苍《闽产录异》、吴振臣《闽游偶记》、邱古园《太姥山指掌》都有绿雪芽茶的记载，汪懋麟还诗赞：“贻我绿雪芽，重比南山贾”。另外，明谢肇淛《太姥山志》有太姥山人种茶的记载，清傅维祖《太姥山寺产印册》对太姥山寺院茶园进行登记，明陈仲溱看到有人在太姥山古道上卖茶，可见此时的太姥山茶不断广泛种植，而且开始出售；明林祖恕、林爱民和清王孙恭、谢金銮等游太姥山时，曾将太姥山山茶烹煮着喝，这也与白茶出水较慢的茶性相一致。可见，当时太姥山茶种植和精加工的历史不会晚于明朝，其上品就是被世人视为珍品的绿雪芽。
但绿雪芽是不是白茶呢？其实前人就已经告诉我们了。清邱古园《太姥山指掌》记载，太姥山平岗，有十余家人种茶，“最上者太姥白，即《三山志》绿雪芽茶是也”；民国卓剑舟著《太姥山全志》时就已考证出：“绿雪芽，今呼白毫。香色俱绝，而犹以鸿雪洞产者为最。性寒凉，功同犀角，为麻疹圣药。运售国外，价与金埒”。另外，太姥山一片瓦寺（鸿雪洞旁）的僧人至今仍沿用古法制作绿雪芽（现已由丹井茶室一阙姓居士打理），每年架梯到鸿雪洞顶采摘野生茶树的芽，凉晒成茶后待客，成品如白毫银针。由此，我们不难断定，古人所说的绿雪芽茶，就是今之白毫银针的前身，为太姥山古白茶之上品。
福鼎白茶源自太姥古白茶
本文开篇部分，我就对白毫银针创制过程提出若干困惑，到了此时，应该给出答案了。我认为以白毫银针为代表的福鼎白茶不是被创制的，而是仿制于太姥山的古白茶，其根源是市场竞争，逼上梁山。前人为了商业秘密的需要，才特意假托此茶是仙人所授，借以隐瞒制茶工艺的历史传承，提高身价。
太姥娘娘是福鼎本邑乃至周边地区人民心目中的神，逢年过节“上山拜太姥”是一项传统项目，福鼎茶人们也不例外。建于唐朝的太姥娘娘舍利塔周围便是鸿雪洞、一片瓦寺，相距不过三、五十米，是朝山的人必到之处。僧人待客，以茶为先，当有心的茶人喝到僧人自制的“绿雪芽”古白茶时，便留下深刻印象，也许还特意询问了此茶采自何方，如何制作。可惜适合加工成绿雪芽的茶树为奇异之种，茶人们一时半会还无法将其开发成商品，也就没有太放在心上。当然，也有的茶人了解到“绿雪芽”的制作方法后，下山后便用菜茶的芽试着做，虽制作成功（此时应是清嘉庆初年），但针小，意义不大，便束之高阁。另外，当时的福鼎茶人主打红茶牌，这已足够他们赚得金银满钵，犯不着也抽不出精力来开发白茶，因为白茶工艺看似简单，其实“风险大，天热变红，天冷变黑”，而且很占空间，无法机械操作。由于惰性使然，客观限制了福鼎茶人开发白茶的积极性，即便后来成功引种了大白茶，也还只是用来制作“白琳工夫”，而没有想到用它的芽来制白毫银针。
清朝后期，国内外红茶市场风云突变，竞争异常激烈。从国际看，虽1860年的中国还是国际市场上的红茶主要输出国，但1893年英国红茶的市场份额已有一半被印度、锡兰占有；从国内看，祁红茶1875年一经创制，迅速异军突起，很快就挤占了闽红茶的市场。此时的福鼎茶商，已经看到危机所在，才想起了曾在太姥山喝过的“绿雪芽”，决定另辟蹊径，改做白茶。他们估计是在僧人（也就是传说中的所谓仙人）指点下，在太姥山中找到了“芽壮毫显”的大白茶茶树，然后针对古白茶制作“看气候制茶”的弊端，研究出了一套更适合商业化生产的现代白茶加工工艺，制成了白毫银针并投入商业化生产（估计政和、水吉等地的白茶也是走类似的路子）。最初，白毫银针是用以拼配红茶出口的，因产量稀少、价格昂贵，欧美人士饮红茶时加入少许白毫银针用来增加美感、提高档次。虽闽红茶在国际市场上已大幅度消退，但仍占据一定份额，故搭车出口的白毫银针很快便打开了国际市场。之后，白牡丹及其他大众化白茶陆续开发出来，但白茶产量仍少，故一直作为特种茶专供出口长达百余年。
近年，随着国内消费水平提高和白茶大面积扩产，珍贵的白茶才开始回归国内市场，“飞入寻常百姓家”。当我们品赏白茶“银妆素裹”的美姿和“清醇鲜爽”的汤味时，可别忘了她曾出生寒门，曾千年孤独，曾至尊无上。也许，最初的白茶是远古时期太姥山人和其他茶区的人无意间共同创制的，但引以自豪的是，最终保存这项技艺并据此创制了现代白茶的还是太姥山人。窃以为，用 “创于远古，闻于隋唐，兴于明清，盛于当世”来表述福鼎白茶的起源与传承，再也贴切不过。
央视新闻频道2010年2月21日报道：近日，陕西的考古工作者在一次对吕氏家族墓的发掘中发现了距今1000多年的茶叶。令人吃惊的是这种茶叶竟是罕见的极品白茶。
从视频中可以看到，考古发现的白茶就是现在的白毫银针。可见白茶起源的：“远古说、唐朝说、明朝说、清朝说”，至少可以排除明朝说和清朝说。从白茶的制作工艺来说，实际上属于比较原始的，很有可能将张天福的“白茶制造的历史较其他茶类为短”结论颠倒过来：“白茶制造的历史较其他茶类为长”。
中国白茶
2009年，陕西省考古工作者在曾经创建了西安碑林博物馆的吕氏家族墓的发掘中，发现了距今一千多年前的茶叶。更让大家惊奇的是，这些千年以前的茶叶还是茶叶中少之又少的极品白茶。经考古工作者初步考证，这种白茶产自福建，业内人士则认为，这种白茶极品应该就是来自福鼎的“白毫银针”。再次印证“世界白茶在中国，中国白茶在福鼎” 所言非虚。
福鼎白茶原产于太姥山。传说，太姥山古名才山，尧帝时(公元前二三五八——二二五七年)有一老母在此居住，以种兰为业，为人乐善好施，深得人心，并曾将其所种绿雪芽茶作为治疗麻疹圣药，救活很多小孩，人们感恩载德，把她奉为神明，称她为太母，这座山也因此名为太母山。到汉武帝时，派遣了侍中东方朔到各地授封天下名山，于是太母山被封为天下三十六名山之首，并正式改名为太姥山。现今福鼎太姥山还留有相传是太姥娘娘手植的福鼎大白茶原始母树绿雪芽古茶树、太姥娘娘发现绿雪芽的山洞和浇灌绿雪芽的丹井。
作为白茶故乡，福鼎白茶一直以来都以其具有独特的品种优势和独特的地理、气候、土壤优势等著称于世界。近年，作为中国最大的白茶产区和出口基地，福鼎白茶也一直保持着较好的外销发展势头。
福鼎市从1997年开始，因势利导，把白茶作为茶类结构调整的重点来抓，以点带面，推动茶园朝着绿色、无害、有机的方向发展，从源头上把好茶叶质量关。目前，全市共推广无公害茶园20万亩、建立有机茶基地和绿色食品基地3.8万亩，是福建省最早实施、推广有机茶园、绿色茶叶基地建设的县(市)，也是全省推广面积最大的县(市)。在茶业主管部门的指导下，制定了白茶行业标准。2008年，全市茶叶总产量1.62万吨，涉茶产业年总产值达12.5亿元;白茶总产量达4000吨，产值4.8亿元。全市茶叶加工企业发展到381家;有6家企业被列为“2008年中国茶叶行业百强”。
如今，福鼎白茶已经走出福鼎，走出福建，走出中国，在全球范围内展示她的非凡魅力。近年来，先后有100多件福鼎大白茶产品在国内外茶叶品质大奖赛中获得金奖、银奖。福鼎白茶中也作为中国六大类茶中白茶类的代表入选“奥运五环茶”、 被评为“申奥第一茶”;其精品茶“太姥银针”成功入选“中国2010上海世博十大名茶” ，与西湖龙井等国内传统名茶共同成为上海世博会联合馆专用茶，获得中外来宾的广泛赞誉。
福鼎白茶的辉煌历史时刻表
2008年：
6月19日，首届中国白茶文化节在福鼎市隆重开幕。
6月28日，福鼎白茶作为白茶类的唯一代表入选为"中国申奥第一茶".
7月5日，中国最大的奥运主题白茶砖作为福鼎市政府送给北京奥运会的礼物正式从福鼎启运进京。
7月12日，福鼎市人民政府与中国人民解放军三军仪仗队共同签署军地共建协议，福鼎白茶成为三军仪仗队特供用茶。
2008年10月，上海大世界基尼斯总部确认福鼎市人民政府监制的500公斤"福鼎白茶茶砖"为中国最大的茶砖并予以颁牌。
10月28日，福鼎市被农业部授予全国农产品加工业（福鼎白茶）示范基地。
2008年，福鼎市7家茶企业分别参加第四届全国"中绿杯"名优绿茶、第十五届上海国际茶文化节"中国名茶"、福建省第五届"闽茶杯"名优茶、"东方神韵杯"第三届中华名茶、第五届中国国际茶业博览会名优茶、第七届（韩国）国际名茶博览会、中国茶叶品牌"金芽奖"评选，共摘取15个金奖，5个银奖。
2009年：
8月10日，两年一度的全国"中茶杯"名优茶评比结果揭晓，福鼎市获4个特等奖，17个一等奖。
11月13日 第三届海峡两岸茶业博览会在福鼎举办分会场，白茶高峰论坛隆重举行。联合国馆与福鼎市人民政府签署了"太姥银针"白茶准入联合国馆专用茶协议。
11月3日，福鼎白茶作为中国白茶的典型代表，入选"中国世博十大名茶".
2010年：
4月30日，中共中央政治局常委、中央书记处书记、中华人民共和国副主席、中央党校校长习近平来到上海联合国馆参观。在联合国助理秘书长、上海世博会联合国展区总代表阿瓦尼贝南先生陪同下来到了联合国馆内的中国世博十大名茶茶艺演示台前，高兴地品茗了白茶。
5月15日，福鼎白茶作为"中国世博十大名茶"正式入驻上海世博会联合国馆。
6月2日，省委书记孙春兰一行在时任宁德市委书记陈荣凯陪同下莅临福鼎考察白茶企业。
8月6日，上海世博会联合国馆"世界和谐茶会"拉开帷幕。时任福鼎市委副书记陈兴华代表57万福鼎人民向联合国副秘书长、联合国馆总代表阿瓦尼贝南赠送了福鼎白茶，将永久收藏在联合国馆总部向世人展示。
11月19日，地理标志产品福鼎白茶省地方标准正式发布。
2011年：
3月16日，2011年茶叶质量可追溯制度建设在福鼎启动。福鼎市是福建省唯一一个茶叶产品实行质量可追溯制度建设的试点县（市）,于2007年就开始参与全国种植业产品质量安全可追溯制度建设和良好规范农业（GAP）试点工作。
4月，在2011中国茶叶大会上，由浙江大学CARD农业品牌研究中心、中国茶叶杂志和中国农业科学院茶叶研究所中国茶叶网联合组成的"中国茶叶区域公用品牌价值评估课题组",发布了"2011中国茶叶区域公用品牌价值".福鼎白茶品牌价值为24.45亿元，位居全国十强第五。
4月11日，中华人民共和国驻日本大使馆向福鼎市发来感谢信，感谢福鼎市政府和人民提供抗辐射的福鼎白茶，为在日本抗震救灾第一线工作的我驻日外交官和使馆工作人员提供抗辐射保健饮料表示真诚的感谢。此外，中华人民共和国驻日本国特命全权大使程永华也于4月15日向福鼎市发来感谢状。
6月24日，福鼎芳茗茶业有限公司与科研院所技术对接，联手天馨生物科技有限公司开发出新品--虫草白茶，填补了福鼎白茶与现代生物科技结合的空白，是福鼎白茶走向高端消费的里程碑，在福鼎白茶史上具有划时代的意义。
福鼎白茶品牌
绿雪芽
福建省著名商标
绿雪芽古茶树——福鼎大白茶始祖
绿雪芽品牌隶属于福建省天湖茶业有限公司旗下。天湖茶业是一家国家扶贫龙头企业、中国茶业行业百强企业、白茶国家标准起草单位。公司于2000年在继承福鼎茶厂和茶叶公司主要骨干和技术力量的基础上成立，现产业链已覆盖茶叶科研、培植、加工、销售、出口、茶业人才培训、茶文化传播等多个领域。
公司在创立之初即坚持“可持续发展”的主题思路，在国家风景名胜区－太姥山建立1500亩的有机茶基地，加盟基地6000亩，是福建省最早实现有机茶规模化经营的企业和最早获得有机认证的企业。公司按“品质先导、专业专注、合作共赢”的整体理念，生产销售有机绿茶、有机白茶、有机红茶、高山茶等系列产品，各系列产品因独特的风格、稳定的品质和深厚的文化底蕴，深受广大茶人推崇，“绿雪芽”荣获福建省著名商标称号，福建省人民政府授予绿雪芽牌有机茶“福建省名牌产品”称号。 国家农业部也肯定了我司取得的成绩,授予“农产品连锁经营重点企业”,“全国乡镇企业创名牌重点企业”等荣誉称号,“绿雪芽”品牌还荣获中国三绿工程放心茶中茶协推荐品牌。
今后,公司将紧跟市场需求及依据公司规划发展的要求,把好茶叶源头“质量关”,加工生产“品质关”,服务质量“满意关”,以迎合市场多元化的变化。 公司将努力做好做强绿雪芽品牌，促进茶、中国传统几千年的饮茶文化和天湖绿雪芽文化三者和谐发展。全面打造绿雪芽品牌，为福建茶业、为中国的民族企业走出一条阳光大道，让拥有悠久历史的绿雪芽品牌在新世纪创新发展，历久弥新。
绿雪芽——中国最古老的历史名茶之一早在明代就已盛名，被视为茶中珍品。明代周亮工在《闽小记》中记载“太姥山古有绿雪芽，今呼白毫......”。
绿雪芽——福建省著名商标 2001年取得中农有机茶认证，2003年获福建省著名商标称号并通过ISO9001国际质量体系认证，2004年取得自营进出口权，2005年取得QS认证，2006年通过出口卫生注册，2008年通过国际瑞士IMO有机认证。
绿雪芽古茶树——福鼎大白茶始祖在福建省福鼎太姥山国家级风景名胜区、国家地质公园内的“鸿雪洞”旁生长着一株野生古茶树——绿雪芽，它就是历经百年的福鼎大白茶始祖，现已被列入福建省的古树保护名录。
吾要茶坊
2010年12月福鼎市竹栏头白茶专业合作社以“吾心爱茶昭日月，要使白茶遍天下”的创业理念，以“让消费者买到价格最合理的茶产品”的服务理念，创办了吾要茶业有限公司，倾心打造了一个独具特色的茶叶电子商务品牌--吾要茶坊。
吾要茶坊的品牌具有独特的含义：吾，在中国古代，是“我”的意思 ；“吾要茶，我要喝茶”一句简单的广告语，是对中华五千年来茶文化的一种召唤，更具有一种“似俗非俗”诙谐，最重要的是“吾要茶坊”四字的简单易懂。
吾要茶坊以网络直购平台为发展契机，在宣传茶文化的同时，结合支付宝、财付通等第三方担保交易模式进行送货上门的方式销售。茶叶网络直购平台提供了方便，使消费者不用出门就可以了解并感受到中国茶文化的博大精深。
现在，吾要茶坊已经创建了一支集网络技术，网站美工，文化编辑，网络销售、招商，发货物流的强大队伍进军网络市场；并已完成官方网站投入营运。吾要茶坊即将进驻“淘宝商城”“QQ商城”等国内知名网站，全新打造茶叶电子商务品牌。
吾要茶坊旗下品牌
陈焕茗茶、蓝姑
相关阅读：福鼎市竹栏头白茶专业合作社成立于2007年7月，是一家集白茶种植、茶园建设、生产加工、包装销售为一体的农民股份合作制企业，合作社坐落于闻名于世的“华茶一号”、“华茶二号”的源产地--点头镇。合作社拥有社员300多户，无公害茶园2000多亩，有机茶园500多亩，育苗基地100多亩。
品品香
福建品品香茶业有限公司是一家集茶叶种植、加工、销售、科研及出口为一体的省级农业产业化重点龙头企业。公司属下有品品香有机茶加工厂和四个福鼎白茶初制加工厂，在福鼎市生态环境优美的贯岭镇文洋西山、管阳镇河山、磻溪镇后坪建立生态有机茶生产基地3600亩、高优新品种茶树示范推广基地400亩，以公司+基地+农户的模式，带动农户建立6200亩有机茶转换基地和3.75万多亩名优无公害茶叶基地，其中品品香有机茶基地成为福建省茶叶出口备案基地和国家级农业标准化示范基地；通过成立福鼎市科健白茶研究所和福建（宁德）茶行业星火技术创新中心，开展福鼎白茶的品质跟踪和新产品的开发研究；企业通过与科技院校的合作，引进先进茶叶加工工艺和技术，引进目前国内外最先进的出口茶叶清洁化加工流水线设备。主要产品有：福鼎白茶、太姥绿茶、茉莉花茶、乌龙茶、白琳工夫红茶及系列有机茶产品等,“品品香”牌福鼎白茶荣获中国名牌农产品。
以北京品品香茶叶销售中心为枢纽，实行全国连锁加盟经营，已建立了100多个茶叶销售网点，形成了网络化经营。企业通过国家农业部良好农业规范（GAP）认证、中农质量认证中心有机茶（OTRDC）认证、德国BCS、日本JAS、美国NOP有机食品认证，产品实现自主出口美国、韩国、加拿大、日本及德国等国家和地区，于2007年“品品香”牌太姥翠芽在日本荣获世界绿茶最高金奖。
企业以“科技、人才、合作、服务”为宗旨，以“质量放心、诚信经营” 为经营理念，以“绿色、健康、和谐、发展”为目标。建立了完善的质量管理体系，成为全国农产品加工业示范企业和中国茶产业百强企业、福建省著名商标、福建省企业知名字号，打造中国白茶第一品牌。
天毫茶业
福鼎市天毫茶业有限公司坐落在被誉为“海上仙都”的国家级风景名胜区、国家地质公园——太姥山境内的店下镇溪美，是一家从事茶叶种植、生产加工、销售一体化的专业化茶制品公司。公司以“抓质量、上规模、创品牌”，走自强不息之路，竭力为客商研制出“形、色、香、味”俱佳的各系列名茶，在品种、规格、市场销售、产品结构等各方面都获得客商们的肯定。
公司拥有三个茶叶基地，其中福鼎白茶基地1000亩，野山茶基地300亩，乌龙茶（铁观音）基地100亩，为创优质的产品提供了保证。茶叶基地按照有机茶、无公害茶园标准模式进行管理，从幼苗种植，施肥控制到成品一系列全程的科学管理，使其“天毫” 牌茶叶韵味独特、品质超凡、绿色健康，不断引领着市场的潮流。公司以花园式设计建设，总占地面积为35亩，其中办公楼建筑面积为960平方米，厂房建筑面积为2000平方米，共有三个生产车间，分别有福鼎白茶、绿茶、乌龙茶，各类加工设备列有30台套，年生产能力近500多吨。公司主要产品有“天毫”牌白毫银针、白牡丹、新工艺白茶、太姥翠芽、太姥绿茶、野山茶，等白茶、绿茶系列20余品目，同时还生产有红茶、乌龙茶等产品。产品经中国农业科学院茶叶研究所检测为达到“欧盟十五项”标准，公司生产的白毫银针、白牡丹获“第二届中国‘太姥杯’白茶王大奖赛”白茶茶王、银奖。
公司并生产加工寿山石雕“千艺茗壶”，产品原材料取之天然稀有“地开石”即福州寿山石、昌化鸡血石、内蒙巴林石等，作品经众多工艺美术师精雕细琢而成，曾多次参加全国工艺美术展览，并荣获全国部、省级奖。“千艺茗壶”独特色泽鲜润玲玲剔透、独一无二尽显石雕艺术精美，具备观赏、收藏价值，是福建省首家专业生产寿山石雕茶壶的厂家。“天豪茗茶”、“千艺茗壶”数年来远销全国各大城市及东南亚地区，产品深受国内外茶人及收藏爱好者的青睐，更是太姥山旅游观光者购买礼品的最佳选择。
郑源茶业
福鼎市郑源工艺有限公司(简称TSENG’S郑源)，创立于1987年，历经20载艰苦创业，现已发展成为国内集研发、生产、销售为一体的综合性领先茶具生产企业。
TSENG’S郑源，现已拥有员工数百名，生产基地38亩。产品以进口黑紫檀木、绿檀木、红檀木、花梨木等优质原木为材料，经传统工艺制造，科学烘干处理，制成上乘茶艺木制工艺品。其材质经省林业检测中心检测为“世界上名贵木材之一”，外观设计获得国家知识产权局批准认定为《专利》，在国内外市场赢得广泛赞誉。TSENG’S郑源以“做人茶心，奉献回甘；做事木本，朴质实干”为精神。“创新”与“优质”是TSENG’S郑源的成长动力，多年来殊荣不断，获得《福建省AAA级信用企业》、《讲诚信重质量单位》（省级）、《重质量，守诚信优秀示范单位》（中国国际保护消费者权益促进会授予）、“福建省第六届企业家联合会会员单位”等称号。此外，企业还导入CIS系统加强企业管理与“品牌化”运作，为企业发展注入新活力。
TSENG’S郑源，以“木为本，茶为媒，聚茶友”为使命，期望与商业同仁协作发展事业，提供更为优质的产品和贴心的服务，倡导绿色环保理念，提高生活品质，茶木泽福天下！
三山源茶业
福建省三山源茶业有限公司位于福鼎市太姥大道281—283号，是集茶叶种植、生产、加工、销售于一体的茶企业。
主要产品为福鼎白茶，有二十年陈年银针、太姥银针、白毫银针、白牡丹及绿茶和红茶。公司起点高，财力雄厚，力求打造中国茶业高端品牌，以中国传统儒学为指导，以兴茶惠农为使命，意将使我福鼎白茶走向全国、走向世界。公司于2010年下半年成立并正式运营，公司本着以人为本的精神，珍惜人才、尊重人才、爱护人才，必将用其所长，实现其自身价值。
旗下品牌“玉琳清语”：
缘起福鼎古茶树，纵横峰谷石矶，水云溪涧，曼妙茶香穿透百年时空，如今得名“玉琳清语”。
玉琳甘露，清凉无比、柔中带刚，亦有降火消炎、清心养颜、安神定志之功效；清语心声，杯中清香、览尽繁华、心归淡然，得半日之闲，抵十载尘梦。
白茶价格
福鼎白茶每年农历四月份初开采，春茶相当比较贵，便宜的也要三百多，夏茶和秋茶相对便宜很多，便宜的也有八九十一斤，高、中、低 价位不等！陈年的福鼎白茶更具有药效作用，时间越久的越贵！基本上陈了五、六年的白茶饼（七两装）市场价一片要五百多！新茶的白茶饼价格相对便宜的多得多。
福鼎白茶的泡法
1、杯泡法：适合一人独饮，用杯泡法，用200ml透明玻璃杯，取3-5g用约90度开水，先洗茶温润闻香，再用开水直接冲泡白茶，冲泡时间根据个人口感自由掌握。
2、 盖碗法：适合二人对饮，取3g福鼎白茶投入盖碗，用90度开水洗茶温润闻香，然后象功夫茶泡法，第一泡30-45秒，以后每次递减，这样能品到福鼎白茶的清新口感。
3、壶泡法：适合三五人雅聚，大肚紫砂壶茶具最佳或大容量飘逸杯，取5-6g福鼎白茶投入其中，用约90度开水洗茶温润闻香，45秒后即可品饮，特点：毫香醇厚。
4、大壶法：适合群体共饮和长时间饮用，取10-15g白茶投入大瓶瓷壶中，用90-100度开水直接冲泡，喝完蓄水，白茶具有耐泡，长时间搁置，口感依然淡雅醇香的特点，可从早喝到晚，适合家庭夏天消暑用茶。
5、煮饮法：适合保健用途，用清水投入10g陈3年以上陈年老白茶，煮至3分钟至浓汁滤出茶水，待凉70度添加大块冰糖或蜂蜜乘热饮用，常用于治疗嗓子发炎退烧 治疗水土不服，口感醇厚奇特。亦有夏天冰镇后饮用别有一番风味。
