多环芳香族碳氢化合物

多环芳香族碳氢化合物(Polycyclic Aromatic Hydrocarbons，简称PHA)是芳香族碳氢化合物的一种特例，主要存在于烤焦的肉类中，是一种致癌物质。因此，我们日常饮食应该避免进食烧焦了的肉类。