杜仲酱狗肉

【配方】杜仲10克，狗肉300克，姜6克，葱10克，面酱30克，盐2克，味精3克，色拉油、上汤适量。

【制作】

1．将杜仲洗净，加人适量的水，反复煎熬2次，倒出药汁合并，待用；狗肉洗净；姜、葱洗净，姜切片，葱切段。

2.将狗肉入沸余去血水，再切成1厘米见方的丁。

3.将色拉油倒人锅内，置中火上烧热，下人狗肉炸至八成熟，滤去油，锅内另加少量油，下入姜、葱爆香，再下人面酱炒散，倒人上汤及药汁，烧沸，放人肉丁，慢火酱至熟透，下人盐、味精调味，起锅，装盘，装饰即可。

【食法】每周1-2次。

【功效】补肝肾，强筋骨，安胎。适用于肝肾亏虚，筋弱无力、胎动不安等症。