翠绿虾卵

小黄瓜 1条

虾卵 适量

盐 适量

制作：

1.将小黄瓜洗净，切去头尾，用盐搓揉後放入磙水中汆烫，再捞起用冷开水浸泡使之更翠绿。

2.待小黄瓜冷却後，平均切成4段，将中间瓜肉挖除，并将底部瓜皮略为削平以方便平放在煎好的饭糰上，再将虾卵放置於中间挖空处即可。