虫草花蒸黄花鱼

材料：黄花鱼1条约400克、姜丝15克、葱花10克，杞子蓉、陈皮蓉各少许，盐、豉油、虫草花、花生油各适量。 做法：鱼宰好洗净，从鱼肚位置切开，以少许盐涂匀鱼身内外，10分钟后再将用花生油拌好的杞子蓉和陈皮蓉涂上鱼身，然后上碟，放上虫草花，入蒸炉蒸10分钟，取出放上姜丝，淋上熟油和豉油，撒上葱花即成。