橙皮柚子酱玛德琳_在线百科全书查询
橙皮柚子酱玛德琳
原 料:
低粉50g、细砂糖50g、黄油50g、鸡蛋1个（约58g）、泡打粉1、5g、橙皮柚子酱1勺、香草精少许
操 作:
1、准备材料。
2、鸡蛋打散，加入细砂糖，搅拌均匀使糖溶解——只需用打蛋器（手动）搅拌均匀，无需打发。
3、加入1勺橙皮柚子酱，1勺香草精，拌匀——香草精是我三月份做的，照片整理了发上来（自己擦一把汗啊，我只想做东西和拍照，懒得编辑写字，电脑里一堆陈货）。
4、低粉、泡打粉混合，过筛两遍后加入步骤3的蛋糖混合液中，搅拌均匀。
5、6、将50g黄油隔水加热使溶化。
7、将温热的黄油加入步骤4的混合面糊里，搅拌均匀。
8、面糊搅拌好后是很光滑的。将面糊放入冰箱冷藏1个小时。
9、取一小块黄油，软化后，将模具涂抹一遍，撒上高粉。将多余面粉磕出（第一烤的时候，“涂油撒粉”我用的是低粉，因为不懂）。
10、一小时后，将面糊从冰箱取出。刚取出的面糊比较粘稠，室温放置一会儿，待可以流动后装入裱花袋，再将面糊挤入模具中（取出面糊之前，计算好时间，将烤箱预热上，190度）。
11、送入已预热好的烤箱，中层，180度，20分钟（因为经常怀疑自己烤箱温度偏高，第一烤我用的180度。另外我的模具比较大（同等量的面糊，我看君之的模子是6个，我的只能装4个），所以烘烤时间也延长了，烤了20分钟。我害怕生蛋糕，宁可吃过火一点的）。
12、烤好后，取出，脱模。
