炒辣椒肉丁

材料

制法

材料

500g的鸡、150g的干辣椒、一小颗洋葱、几瓣蒜、一小段老姜

制法

1、鸡切小丁，加盐淹十分钟，盐的料要放足，后面是不会再放了。干辣椒切成小节，洋葱切条，蒜切片，老姜切丝；

2、锅中放油，炸鸡丁；

3、多炸一下午，炸干它，这是我炸出来的，我觉得好像还不太干；

4、锅中留一点油，放姜丝，蒜片，洋葱下锅炒出香味；

5、再放干辣椒段炒；

6、再放下炸好的鸡丁，和着辣椒一起翻炒，最后上点味精就可以起锅了。