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原料:
午餐肉,鸡蛋, 长角豆 适量的鸡精粉
做法:
1)午餐肉切片,把鸡蛋打散加如鸡精粉搅拌均匀。
2)把午餐肉放入鸡蛋液里沾上。
3)烧热锅加入适量的油,油热了把沾了鸡蛋液的午餐肉放入炸。
4)炸的午餐肉两边金黄即可上碟。
5)把长角豆切丁,锅加入适量的油爆香蒜葱下入长豆炒到转黄色。
6)这时候将蛋液倒进锅里。火减小到中火左右。可以不停地搅动,看到快要凝结的时候,可以整块地翻动。作用就是让鸡蛋长豆都可以熟,也不要让他们糊锅。
7)到鸡蛋被油煎的有点焦黄的时候,关火出锅。