昌宁细香核桃

昌宁县是全国首批命名的核桃之乡，昌宁县栽培细香核桃的历史已有2000多年，是细香核桃的原产地，也是全国细香核桃的主产区，占全国产量的90%以上。目前，全县核桃种植面积已达110万亩，产量13605吨，产值3.62亿元。其中，细香核桃种植面积达60多万亩，干果产量8100多吨，占全县泡核桃产量的60%，产值达2.26亿元，种植已覆盖全县13个乡镇117个村1493个村民小组，45000多户农户。全县从事核桃加工销售的商户、企业有130多家，核桃专业合作社23个，年加工能力10吨以上有58家，50吨以上有20家，100吨以上有32家，精深加工企业2家，全县年加工核桃已超过20000吨，昌宁已成为滇西核桃的重要集散地，产品除销往国内重庆、浙江、上海等东南沿海城市外，还远销台湾地区和日本、韩国、东南亚等国家。昌宁细香核桃品质优良，在国内屡获殊荣，在上世纪70年代，就已成为云南省外贸的主要农特产品出口到欧洲；1983年在全国核桃科技协作会上，被评为良种，名扬中外，国家外经贸部特颁发给昌宁薄壳核桃出口产品品质优良荣誉证书；1991年被国家外经贸部评为“全国出口创汇优质产品”； 1998年，原国家林业部将昌宁县列为“全国经济林名特优核桃基地县”；2000年，国家林业局在全国首批命名了7个核桃之乡，昌宁就是其中之一；2009年，在全国第二届核桃大会上，昌宁细香核桃又一举荣获“一金两银”三项大奖。

昌宁细香核桃的优良品质及特点

（一）品质稳定，产量高，经济寿命长。昌宁细香核桃属无性系品种，树高达30余米，冠幅达600平方米以上。果枝属短枝型，结果枝率高，果枝坐果率好，结果枝率为54.2%，果枝平均坐果2.5个。单株产量最高达600公斤，进入盛果期，单株产量可达300~400公斤。其品质稳定，产量高，大小年不明显，盛果周期长，经济寿命可达百年。坚果品质优良，被评为省级林木良种，是云南省的主要栽培品种之一。

（二）成熟较早，壳薄、出仁率高。昌宁细香核桃成熟比其它泡核桃品种要早20多天。单果干重11.9~14.2g，仁重6.4~7.8g；壳厚0.8mm。壳薄，内褶不发达，取仁容易，可取整仁，出仁率较高，达52~56.5%。

（三）仁白、味美、保质期长。缝合线宽，隆起，紧密，容易保存；仁饱满，浅棕色或浅琥珀色，味香；不饱和脂肪酸含量较高，比其它品种保质期长，在自然状态下可保质一年。

（四）营养丰富。细香核桃富含脂肪（其中不饱和脂肪酸含量较高），蛋白质，多种氨基酸，维生素C、磷、钾等矿物质元素。根据昆明农业部农产品质量监督检验测试中心对昌宁细香核桃进行检验结果，昌宁细香核桃矿物质元素含量大多高于其它泡核桃品种。