茶叶深加工技术_在线百科全书查询
茶叶深加工技术
基本信息
出版社: 中国轻工业出版社; 第1版 (2011年2月1日)丛书名: 服务三农农产品深加工技术丛书
平装: 172页
正文语种: 汉语
开本: 16
ISBN: 9787501979530
内容简介
《茶叶深加工技术》内容简介：茶叶深加工不仅可以充分利用茶叶资源，开发出具有新功能的茶制品，丰富市场上茶产品的种类，而且还能使茶叶生产企业和茶农获得显著的经济效益。
《茶叶深加工技术》主要介绍茶叶功能性成分，速溶茶加工技术，袋泡茶加工技术，茶粉加工技术，液态茶饮料加工技术，茶食品加工技术，茶酒加工技术。
作者简介
夏涛，博士，教授，博士生导师。现任安徽农业大学副校长，安徽省学术和技术带头人、安徽省茶叶产业技术体系首席专家，兼任国家茶叶加工专业分中心主任。主持国家及省部级重大科技项目十多项，获省部级科技进步奖6项，国家发明专利2项。
目录
绪论
参考文献
第一章 茶叶深加工原料
第二章 茶叶功能性成分的生产
第三章 速溶茶加工
第四章 袋泡茶加工
第五章 茶粉加工
第六章 液态茶饮料加工
第七章 茶食品加工
第八章 茶酒加工
参考文献
