不可不知的饮食宜忌大全_在线百科全书查询
不可不知的饮食宜忌大全
图书信息
书 名: 不可不知的饮食宜忌大全
作 者：曹广泉
出版社： 吉林出版集团有限责任公司
出版时间： 2010年8月1日
ISBN: 9787546332161
开本： 16开
定价: 39.80元
内容简介
《不可不知的饮食宜忌大全(畅销修订版)》内容简介：在中医名著《黄帝内经》中有“食饮有节”和“谨和五味”法则，这也是中医营养学一直恪守的。前者要求对饮食的内容与用量等要有节制，不可恣意贪食，后者要求饮食内容应注意调配。防止内容单一或偏食，这也是饮食宜忌的重要方面。
作者简介
曹广泉，国家级中式高级烹调技师，国家级餐饮业一级评委，国家高级营养师。
曾任国家机关烹饪协会常务理事、酒店厨师长、中外合资餐厅总经理、五星级饭店副总经理。1999年－2008年担任中央电视台“天天饮食”栏目烹饪总顾问及菜谱撰稿。
先后在中央电视台“生活”栏目、“少儿成长在线”栏目、北京电视台生活栏目、江苏电视台“天下事”栏目担任评委及嘉宾。
曹广泉老师出身于厨师，又接受过专业的营养培训，是目前国内少数既懂烹饪、又懂营养的专家之一，首次提出“吃出营养，吃出健康”的概念。
图书目录
食物巧搭配，饮食更健康
日常饮食宜忌
Chapter 01 营养蔬菜菌茹饮食宜忌
菠菜
油菜
芹菜
白菜
生菜
蕨菜
苋菜
荠菜
莼菜
空心莱
圆白菜
木耳菜
韭菜
韭黄
芥蓝
芦笋
莴苣
竹笋
茭白
绿豆芽
黄豆芽
蒜薹
香椿
芦荟
苘蒿
雪里红
山药
士豆
胡萝卜
萝卜
荸荠
藕
百合
洋葱
魔芋
豌豆
茄子
青椒
番茄
菜花
黄花菜
西葫芦
黄瓜
冬瓜
苦瓜
丝瓜
南瓜
笋瓜
佛手瓜
香菇
平菇
冬菇
金针菇
猴头菇
鸡腿蘑
口蘑
黑木耳
银耳
Chapter 02 美味肉蛋饮食宜忌
猪肉
牛肉
羊肉
驴肉
Chapter 03 鲜美水产饮食宜忌
鸡肉
鸭肉
鹅肉
鸽肉
鹌鹑肉
牛蛙
鸡蛋
鸭蛋
鹌鹑蛋
鹅蛋
鲤鱼
草鱼
鲫鱼
鳜鱼
鲈鱼
鲇鱼
武昌鱼
甲鱼
带鱼
黄鱼
鳝鱼
平鱼
金枪鱼
三文鱼
墨鱼
鲍鱼
鱿鱼
鳕鱼
鲑鱼
鳗鱼
螺
蛤蜊
虾
螃蟹
海蜇
海参
紫菜
海带
Chapter 04 健康五谷杂粮饮食宜忌
小麦
大米
小米
糯米
玉米
黑米
薏米
燕麦
黑豆
蚕豆
扁豆
黄豆
芸豆
绿豆
豆腐
豆腐干
腐竹
Chapter 06 缤纷水果饮食宜忌
苹果
香蕉
西瓜
菠萝
桃
梨
杏
草莓
木瓜
杨梅
橘子
葡萄
橙子
山楂
樱桃
白果
桂圆
栗子
莲子
Chapter 03 其他食材饮食宜忌
葱
姜
蒜
辣椒
花椒
胡椒
芥末
醋
蜂蜜
白糖
咖啡
茶
啤酒
Part 02 破解食物密码
养生保健饮食宜忌
Chapter 01 养颜纤体饮食宜忌
补益气血
美容驻颜
丰胸美体
乌发护发
减肥瘦身
Chapter 03 营养保健饮食宜忌
健脑益智
抗衰益寿
滋阴壮阳
开胃消食
润肠排毒
防癌抗癌
消除疲劳
减压怡情
Part 3 药补不如食补
常见病症饮食宜忌
Chapter 01 一般病症饮食自疗法
牙痛
口臭
咽炎
鼻炎
近视
感冒
咳嗽
哮喘
Chapter 02 慢性病症饮食调理法
冠心病
胃病
贫血
便秘
腹泻
尿路结石
高血压
低血压
高血脂
糖尿病
失眠
Chapter 03 男女常见病饮食保健法
月经小调
痛经
更年期综合征
前列腺炎
阳痿、早泄
Part 4 特殊人群，特殊关爱
特定人群及不同年龄段饮食宜忌
Chapter 01 特定人群饮食宜忌
熬夜者
高、低温工作者
长时间电脑操作者
准备受孕者
孕妇
产妇
Chapter 02 不同年龄段饮食宜忌
婴幼儿
青少年
中青年
老年人
Part 5 顺应自然，健康满分
四时养生饮食宜忌
Chapter 01 一年四季饮食宜忌
春季养生
夏季养生
秋季养生
冬季养生
Chapter 02 一日四时饮食宜忌
早餐养生
午餐养生
晚餐养生
夜宵养生
……
附录
