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制作材料
制作方法
特色
净荸荠肉180克 冰糖180克 马蹄粉30克 鸡蛋液1只
1．净荸荠肉洗净，拍碎；马蹄粉用少许清水化开。
2．净锅上火，掺入清水1200克，先下入冰糖煲至溶化后，再下入拍碎的马蹄，复开后，徐徐淋入马蹄粉浆，不断搅动至汁滚，最后加入鸡蛋液略搅匀，即可装碗上桌。
马蹄又叫荸荠，上海人叫地梨。含丰富的维生素B和C、植物蛋白、磷质，有清热去湿解毒的功效
