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原料
制作方法
特点
新鲜豌豆仁100克.高级素腿 30克.切丁比利时小白菜.六片(150克)盐. 糖.白粉
1.小白菜剪成汤匙形泡入冰水中,约20分钟。
2.取出反扣法水份、熟油8C,素火腿粉下锅速炸,取出、锅中放入高汤,(素食则放素高汤),放豌豆仁、调味後取出加素火腿,汁收乾、勾芡炒匀。
3.素火腿放在小白菜中,上放豌豆仁。
可素可荤的碧玉豌豆仁,小家碧玉楚楚动人,入口一片,不会增加胃的负担