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外卖/送餐服务的市场背景

外卖/送餐服务前景广阔

外卖/送餐服务的市场背景

一次中国烹饪协会关于“新中国60年百姓饮食习惯”的调查显示，超过40%的人表示因工作压力大、时间紧张等原因，无法天天做饭，这种现象在大都市极为普遍，北京则更为严重。

当生活节奏日益加快，都市人越来越倾向简单生活。从传统的“以食为天”到今天的“没空做饭”，现在的上班族正经历着不小的转变。回家做饭和工作紧张的矛盾不断升级，造就了外卖/送餐业务的蓬勃发展。

外卖/送餐服务前景广阔

人们逐渐走出厨房选择外卖，这不仅是对传统饮食习惯的巨大冲击，同时也是对传统餐饮行业的巨大挑战。为了省出更多可自由支配的时间，人们更愿意待在家中等待餐饮上门，外卖/送餐服务正是顺应了当前消费理念和社会发展的新形势，因而被赋予了很大的发展空间，成为目前最具上升潜力的优秀业态之一。

据权威数据显示，北京平均每天有近1000万人次选择外卖服务，消费金额已达3亿人民币。如此庞大的利润使北京大小餐厅竞相发展外卖业务。单是仅做外卖/送餐业务的小作坊就以平均每天十家的速度发展起来，目前北京市场上的外卖业务范围除了传统盒饭、小吃、快餐以外，会议餐、团餐等新兴名词也如雨后春笋般争相登上北京餐饮市场。

目前的北京外卖/送餐业务已然发展成市场覆盖率的争夺战，几乎每一家餐厅都坚信抢到覆盖率就是抢到金钱，他们已不在乎单笔外卖的金额大小，而是培养长远顾客的消费习惯。

就必胜客为例，短短几年，其在北京地区的外卖/送餐业务覆盖率已达到87%，正是对北京外卖/送餐市场的惊人发展潜力的强大信心，才会使作为全球最大的比萨专卖连锁企业狠下血本，迅速拓展其在北京地区的外卖/送餐业务。