北极虾鲜蔬包

原料：

调料：

做法：

原料：

卷心菜一棵、胡萝卜1根、绿豆芽200克、粉丝一把、鸡蛋两个、北极虾100克、韭菜10根

调料：

蚝油1勺、盐2克、白胡椒粉1/8小勺、橄榄油（或色拉油）1勺、盐一小勺（和油一起焯菜前放入水中）

做法：

1、卷心菜整片掰下洗净等水开后下入锅中焯烫30秒；

2、捞出控干水分备用；

3、胡萝卜切丁下入锅中焯熟（1分钟左右）后捞出控干水分备用；

4、下入洗净的绿豆芽焯熟（不超过一分钟）后捞出控干水分备用；

5、下入泡软的粉丝焯熟（观察粉丝透明了即可）后捞出过凉水后用剪刀剪成小段备用；

6、锅内放油，油热后下入打好的鸡蛋打散炒熟；

7、北极虾去皮留虾仁用开水略焯一下（5秒左右）备用；

8、将胡萝卜丁，炒鸡蛋，粉丝，绿豆芽，北极虾放在一起，加入调料搅拌均匀；

9、将卷心菜的硬杆处用刀切掉；

10、放上拌好的内馅；

11、用菜叶将馅料包起；

12、用焯熟的韭菜扎紧收口完成，表面放上北极虾籽装饰。