保健食品研发原理及应用_在线百科全书查询
保健食品研发原理及应用
图书信息
作 者：李朝霞 主编
出 版 社：东南大学出版社
出版时间：2010-9-1
版 次：1
页 数：244
字 数：393000
印刷时间：2010-9-1
开 本：16开
纸 张：胶版纸
印 次：1
I S B N：9787564123543
图书目录
第一部分 保健食品研发原理
第一章 保健食品概述
第一节 保健食品的概念及分类
第二节 保健食品的要求及使用原则
第三节 保健食品发展的成因与概况
第四节 保健食品研发的理论基础
第五节 保健食品的制作工艺
第六节 保健食品的检测内容
第七节 中国居民营养与健康现状
第二章 保健食品功能及功能原料
第一节 保健食品的功能及功效成分
第二节 保健食品的功能原料
第三章 保健食品功效成分的检测
第一节 保健食品常用分析检测方法
第二节 活性低聚糖、多糖的检测
第三节 活性脂的检测
第四章 保健食品常用剂型
第一节 胶囊剂
第二节 片剂
第三节 液体剂型
第四节 颗粒剂
第五节 茶剂
第六节 酒剂
第五章 保健食品研发生产
第一节 资料查询
第二节 保健食品开发原则
第三节 保健食品研发报告
第四节 保健产品质量标准
第五节 安全毒理学评价
第六节 功能学评价
第七节 标签和说明书
第八节 保健食品产品名称
第六章 保健食品的申报与审批
第一节 审评机构及相关部门
第二节 注册范围
第四节 申请与审批
第五节 原料和辅料
第六节 试验和检验
第七节 再注册及复审
第二部分 保健食品研发应用
第七章 增强免疫力保健食品
第一节 免疫的基本概念
第二节 免疫应答
第三节 营养与免疫
第四节 中医学对免疫的认识及保健原则
第五节 增强免疫力保健食品的功能评价
第六节 增强免疫力保健食品举例
第八章 辅助降血脂保健食品
第一节 血脂、脂蛋白和载脂蛋白
第二节 高脂血症与高脂蛋白血症
第三节 高脂血症与某些疾病的关系
第四节 饮食与高脂血症
第五节 中医学对高脂血症的认识及保健原则
第六节 辅助降血脂保健食品的功能评价
第七节 辅助降血脂保健食品举例
第九章 辅助降血糖保健食品
第一节 糖尿病的发病因素
第二节 糖尿病的病理生理
第三节 糖尿病的诊断及鉴别诊断
第四节 糖尿病的营养措施
第五节 中医学对糖尿病的认识及保健原则
第六节 辅助降血糖保健食品的功能评价
第七节 辅助降血糖保健食品举例
第十章 减肥保健食品
第一节 肥胖症的基本概念
第二节 肥胖的诊断与鉴别诊断
第三节 肥胖的危害
第四节 肥胖症的饮食疗法
第五节 中医学对肥胖症的认识及保健原则
第六节 减肥保健食品的功能评价
第七节 减肥保健食品举例
