保健食品功效成分及危害物质的分析
保健食品功效成分及危害物质的分析
作者: 唐英章 出版社: 中国标准出版社 出版日期: 2004年12月
ISBN: 7-5066-3635-2 开本: 16 开
类别: 分析化学及仪器 页数: 212 页
简介
本书共分9章,其内容包括减肥类保健食品及其分析技术、降血脂类保健食品及其分析技术、降血糖类保健食品及其分析技术、抗疲劳类保健食品及其分析技术、植物雌激素类保健食品及其分析技术、蜂产品类保健食品及其分析技术、含锗保健食品及其分析技术、其他类保健食品及其分析技术,以及保健食品相关的法律、法规及文件。
目录
第一章 绪论
第一节 概况
第二节 保健食品产业的发展
第三节 各国对保健食品的管理状况
第四节 我国保健食品亟待解决的问题
参考文献
第二章 减肥类保健食品
第一节 概述
1 减肥类保健食品的主要功效成分
2 减肥类保健食品中可能存在的违禁成分
3 减肥类保健食品中常见违禁成分的危害性
4 减肥类保健食品中常见违禁成分的检测技术进展
第二节 减肥类保健食品中魔芋葡甘露聚糖的分析
1 方法原理
2 分析方法
3 方法讨论
第三节 减肥类保健食品中违禁成分芬氟拉明、麻黄碱的分析
1 芬氟拉明、麻黄碱检测技术综述
2 检测方法
参考文献
第三章 降血脂类保健食品
第一节 概述
1生命的基础——卵磷脂
2 二十二碳六烯酸(DHA)和二十碳五烯酸(EPA)
3 降压神茶
4 芝麻素
5 人工发酵虫草菌粉
6 硫酸软骨素
第二节 鱼油制品中二十碳五烯酸(EPA)和二十二碳六烯酸(DHA)的分析
1 分析方法
2 方法讨论
3 二十碳五烯酸甲酯及二十二碳六烯酸甲酯标准样品的制备
第三节 保健食品卵磷脂胶囊中功效成分的分析及食用安全性评价
1 分析方法
2 方法讨论
3 卵磷脂胶囊的作用与功效
4 卵磷脂胶囊食用安全性评价
第四节 保健食品降压神茶中功效成分的分析及食用安全性评价
1 分析方法
2 方法讨论
3 降压神茶的功效及安全性评价
第五节 保健食品中芝麻素的分析及食用安全性评价
1 分析方法
2 方法讨论
3 芝麻素的作用与功效
4 保健食品中芝麻素安全性评价
第六节 保健食品中硫酸软骨素的分析及食用安全性评价
1 分析方法
2 方法讨论
3 硫酸软骨素的作用与功效
4 保健食品中硫酸软骨素安全性评价
第七节 发酵虫草菌粉的功效成分腺苷的分析及食用安全性评价
1 概述
2 分析方法
3 结果与讨论
4 发酵虫草菌粉食用安全性评价
参考文献
第四章 降血糖类保健食品
第五章 抗疲劳类保健食品
第六章 植物雌激素类保健食品
第七章 蜂产品类保健食品
第八章 含锗保健食品
第九章 其他类保健品
附录1 中华人民共和国食品卫生法(1995年10月30日第八届全国人民代表大会常务委员会第十六次会议通过 1995年10月30曰中华人民共和国主席令第五十九号公布 自公布日起施行)
附录2 保健食品管理办法(中华人民共和国卫生部令第46号 1996年3月15日发布)
附录3 食品安全性毒理学评价程序(GB 15193.1—2003)
附录4 保健食品通用卫生要求(1996年7月18日卫生部卫监[1996]第38号发布)
附录5 保健食品标识规定(1996年7月18日卫生部发布)
附录6 保健食品注册管理办法(试行)(2004年4月8日讨论稿)
附录7 保健食品注册申请指南(征求意见稿)