八宝贡米

八宝贡米——简介

八宝贡米——出处

八宝贡米——云南特产

八宝贡米——前景

八宝贡米——简介

八宝贡米产于广南县八宝乡八宝河畔的两个苗族寨子。八宝贡米以香味浓、甘甜滋润、油脂芊、颗粒大、滑感强、形色美、成熟快、产量高八大优点而闻名，历代均列入贡米之列。八宝贡米是云南省久享盛名的优质大米。产于文山壮族苗族自治州广南县的八宝地区。八宝贡米以色泽分为两类：一是米粒白里透青，略似青玉色，用以煮稀饭，碗边呈现一圈玉绿色；二是米粒呈雪白色，质白如玉。八宝贡米的颗粒比普通米粒大，且稍长，蒸煮的时间短，饭粒软和，富于黏性，清香可口，是历代向朝廷进贡的佳品，解放后被列为国家优质上等米，常用以招待贵宾。

八宝贡米——出处

云南的贡米，是过去当地官府同朝廷进献的贡米，贡米有紫米，遮放米，八宝贡米，紫，属糯米类，米色紫黑，味香甜，粘而不腻，产于墨江一带，是元代，明代的进贡米，遮放米，属钦米，色泽白润如玉，颗粒大而长，产于潞西县遮放乡户闷村允午社。用遮放米煮饭，香钦可口，如有油润感，营养丰富，饭冷后不会变硬，只是易粘结，是清朝的进贡米。八宝贡米，以香味浓，甘甜滋润，富有油脂，颗粒大，滑感强，形色养，成熟快，产量高八大优点而闻名，八宝贡米产于广南县八宝乡八宝河畔的两个苗族寨子，历代都作为贡米。 云南气候温暖湿润，雨量充沛，适宜稻谷生长。近年来，国内外一些学者认为:云南是人工栽培稻的起源地，是传播 "稻米之路"的起点。经过长期的驯化培育，生产出了许多优质大米，其中的佼佼者紫米、八宝贡米、遮放米在过去还被列为向朝廷进贡的贡米。

八宝贡米——云南特产

八宝贡米因产于广南县八宝镇而得名，1981年被国家列为名贵米种优质米。

八宝贡米因其米粒雪白透青，粒大饱满，洁白油光，米汤呈白色带油质，饭粒软而不稀，糯而不腻，味香口感好，蒸煮时间短，富有弹性，隔夜不硬，营养丰富，蛋白质含量高等特点而享有盛名。

早在明清时代就被列为“贡米”，封为“皇粮”、“每岁贡百担”，专送京师供皇帝御膳和皇亲国戚享用。1959年建国10周年大庆，专调数千斤八宝贡米到首都北京，用以招待外国宾客。1981年日中友好协会从报刊上了解到八宝贡米的。

八宝贡米——前景

来到云南文山州广南县，品尝食品的首选就是八宝贡米。近年来，八宝贡米成了紧俏商品，畅销于北京、上海、广州等地，成为高级宾馆、饭店招待宾客的美食。　八宝贡米因产于广南县八宝镇而得名。该米有白里透青和雪白色两种，以粒大饱满、饭粒软、富黏性、味香口感好等特点闻名于世。广南县委宣传部部长陈秀云女士介绍说，1984年，文山州农科所高级农艺师杨毓带领科技人员开展攻关，通过7年的选育，先后培养出文稻一号、文稻二号八宝贡米系列新品种，既保持了八宝贡米的特点，又获得了高产。2000年，广南县提出，再创八宝贡米新形象，满足市场需求。于是，以八宝镇为基地，走"公司＋基地＋农户"的发展路子，加大八宝优质米的推广力度，共种植八宝贡米系列优良品种42266亩，总产量为1824万千克。八宝贡米价格虽是一般大米价格的两倍以上，但每年秋收时节，北京、上海、广州等地前来订购八宝贡米的客商络绎不绝，年销外地数百吨。

州委领导表示，云南文山自然资源丰富，有三七之乡、八宝贡米之乡、辣椒之乡、八角之乡等美称，但由于诸多因素，全州贫困县多，经济不够富裕。像广南县八宝贡米发展速度不快，主要原因之一就是无大资金投入。因此，本届政府的目标之一就是要充分利用当地的资源优势，做好文山的特色经济产业，让八宝贡米产生更大的效益，香飘海内外。