奥利奥奶酥饼
奥利奥奶酥饼
主料:
低筋面粉150克
辅料:
卡夫牌奥利60克、鸡蛋白(鸡35克、玉米淀粉10克、泡打粉半小勺
调料:
黄油70克、糖粉45克、香草精半小勺
奥利奥奶酥饼的做法
1.奥利奥饼干掰成小块备用
2.黄油回室温软化后加入糖粉,先用橡皮刮刀搅拌均匀,再用搅拌机打匀
3.加入香草精,分次加入蛋白,用搅拌机快速打发,至均匀的奶糊状
4.将低筋面粉、玉米淀粉、泡打粉一起筛入,用橡皮刮刀稍微伴和,即可加入奥利奥巧克力饼干,再用手抓成均匀的面团
5.将面团放在保鲜膜上,用手整形成直径约为4cm的圆柱体,再用保鲜膜包好冷藏3小时待凝固
6.用刀切成厚约1cm的圆片
7.预热烤箱170度,烤25分钟左右,熄火后继续用余温焖10分钟即可