安徽五季坊食品有限公司_在线百科全书查询
安徽五季坊食品有限公司
公司坐落在安徽岳西县内，是一家集科研、种植、生产、销售茶籽系列高档食用植物油于一体的现代化民营企业，自08年成立以来，公司本着传承和光大“五季坊”这个历史上千年老作坊的愿望，除传统上传承了“五季坊”山茶油的压榨工艺外，充分利用大别山地区所特有的生态优势和丰富的油茶资源优势，坚持走“公司+基地+农户”的农业产业化发展道路，在大别山种植万亩山茶树基地，并购置了配套完整的精密实验、检测与检验设备，及引进了先进的油脂精炼和茶油产品开发技术。现以人类食用油的健康为思想指导，力求打造中国有机山茶油的领导品牌。
一、企业简介
安徽五季坊食品有限公司是一家集科研、种植、生产、销售茶籽系列木本植物油于一体的专业化现代企业。公司自成立以来，本着传承和光大“五季坊”这个历史上千年老作坊的使命，充分利用大别山地区所特有的生态优势和丰富的油茶资源优势，坚持走“公司+基地+农户”的农业产业化发展道路，在大别山腹地规划建设了万亩山茶树基地。五季坊茶油的生产工艺流程均采用科学的物理冷榨技术，不含胆固醇、黄曲霉素、添加剂，未受任何农药化肥的污染。所有产品均出于全不锈钢欧盟标准生产车间，完全符合欧盟食品标准（欧盟食品危害物残留标准EC1881-2206）。公司现以“弘扬禅食养生文化，提高国民生活质量”为已任，力求打造中国有机山茶油的领导品牌。
开发的主打产品“五季坊”等系列高档食用山茶油产品，深受大中城市及沿海发达地区消费者的青睐，主要销往北京、南京、深圳、上海、宁波等地，并出口东南亚等国家和地区。令五季坊山茶油成为了广大禅宗信众及养生民众的品牌必选，获得“安徽地区旅游团队、景区、会议指定销售的绿色产品”等荣誉称号。
公司本着“绿色消费、时尚健康、科技报国、产业报国”的经营理念，励精图治，努力创新，不断促进油茶产业化发展，以开发油茶高附加产品，推广营养保健食用油，提高国民质量为己任，为我国健康绿色食用油的开发、振兴和发展作出贡献。
二、茶籽产地
五季坊系列茶油产品所采用的油茶果均来自于国家生态示范区建设县——岳西县，岳西县位于皖西南边陲，大别山腹地，境内山清水秀，森林覆盖率达73%，生物资源极为丰富，被专家称为“是一座生态保存发育完好的天然花园”。境内有中华禅宗第一山“司空山”、妙道山国家森林公园、鹞落坪国家级自然保护区，枯井园省级自然保护区。岳西县姚河乡香炉村竹山现拥有的成片古茶树，一般主干高30厘米以下，主干围35－50厘米，著名茶学家詹罗九先生曾现场认定这些古茶树树龄在300－500年，这在全国都实属罕见，它为岳西的古老历史茶区提供了宝贵的实物证据。
三、品牌渊源
公元552年，中华禅宗初祖慧可为避难来到了中华禅宗第一山----岳西县司空山，既弘扬佛法，又自制茶油坚持素斋。并最终在此地将西土之禅与中国本土的儒、道、佛相融为一体，创立了中国佛教禅宗。?$ z直到他107岁时，遭梁武帝灭佛的法难而被害。慧可虽离去了，但充满佛家智慧的茶油制作工艺和作坊被一代代传承至今，当地“古坊乡”的地名也沿用至今。因油茶树果实历经秋、冬、春、夏、秋五个季节的生长周期，故称此类手工作坊为五季坊。
四、生产工艺
茶油的生产工艺流程采用科学的物理冷榨技术从山茶籽中筛选、清理 剥壳 离心分离、破碎、低温冷榨、毛油、过滤、脱酸 脱水 脱胶 脱色、过滤、脱臭、精密过滤、储油罐、检验、灌装、制成一级精制“五季坊”山茶油，经过14道特殊工艺。
五、相对优势
1) 单不饱和脂肪酸的含量超过橄榄油，高达80%；
2) 不饱和脂肪酸含量完全符合"欧米伽膳食"国际营养标准；
3) 富含较高的维生素E，是橄榄油的两倍；
4) 含有角鲨烯与黄酮类物质，对抗癌、抗炎有着极佳的作用；
5) 不含胆固醇、黄曲霉素、添加剂，未受任何农药化肥的污染。
6）还含有橄榄油所没有的特定生理活性物质茶多酚和山茶甙（即茶皂甙，或称茶皂素）。
六、山茶油的功能
茶油中的不饱和脂肪酸含量高达90%，是目前食用油中最高的。
茶油是稀有的木本植物油，比花生油、大豆油等草本植物油有更高的不饱和脂肪酸含量（茶油的不饱和脂肪酸含量高达90%），食用后容易被人体吸收，同时还能促进人体对脂溶性纤维及钙、铁、锌等微量元素的吸收。
含量丰富的不饱和脂肪酸能使血液中胆固醇的浓度降低，这样可以防止动脉硬化，抑制和预防冠心病、高血压等心脑血管疾病。
茶油不含可引起人体致癌的黄曲霉素，长期食用对高血压、心脏病等疾病有一定的预防作用，特别适合中老年人食用。根据美国国家医药中心实验证实：茶油对降低胆固醇和抗癌有一定的功效，在国际上被称“长寿油”。
茶油的保健作用主要体现在"不聚脂"上，茶油的不饱和脂肪酸含量高，所以食用后易被人体吸收、消化，而不会象一般的食用油，食用后若在人体内未消化就会转化为脂肪，并积累于内脏及皮下组织，容易引起肥胖或其他疾病。
茶油的烟点在200-215℃，而一般食用油的烟点只有100℃左右。这样，在使用茶油高温煎炒时极少产生油烟雾凝聚，不会产生呛人的油烟，也不会使油烟凝聚粘附在厨房的墙壁上。既保护人体健康，又改善厨房环境卫生。一般食用油在使用过程中产生的油烟中含有大量的致癌物质，吸入肺内会导致肺癌，女士们常年累月在厨房里操劳，吸入的油烟越多也就越容易得肺癌。
山茶油中还含有橄榄油中所没有的生物活性物质如山茶甙、山茶皂甙、茶多酚等，其中山茶甙有强心作用；山茶皂甙有溶血栓作用；而茶多酚具有降低胆固醇、化学预防肿瘤等多种作用。
七、山茶树的特点
我国油茶树生长结果期一般6-10年，而现有油茶林中，亩产量只有30公斤左右，出油率只有15%－28% 。
油茶果从开花到授粉到果实成熟需经历秋、冬、春、夏、秋五季之雨露，尽吸天然养分，日月精华，营养价值极高，在民间素有“抱子怀胎”之美誉，堪称人间奇果 。
八、山茶油食用方法
1、 煮汤：在煮各类汤时或煮完后加入一匙山茶油，使汤更清鲜味美。
2、 清蒸：可在清蒸时或蒸完后加入一匙山茶油，如蒸鱼、蒸蛋等，更富清香。
3、 烘烤：在烘烤食物前或烘烤完后抹一层山茶油，鲜香酥脆，还有淡淡的山茶油清香。
4、 煎炸：食物的可消化性不会由于其在山茶油中受煎炸而发生变化，甚至在同样的山茶油经过10次以上的煎炸的肉或沙丁鱼也不会发生变化。
5、山茶油炒菜、煎蛋、拌面条及热饭是可口的健康佳肴。炒腰子、煮山茶油鸡是孕妇产后的最佳补品，取适量山茶油与山葡萄、蛇皮和狗尾草炖鸡是健胃最佳食疗品。
6、茶油则适合煎、炒、烹、炸、凉拌等多种烹饪方式。
九、五季坊山茶油的效用
五季坊茶油因其富含多种营养成份，内服、外用都有很好的效用：
