爱上比萨:我的甜蜜烘焙厨房

图书信息

爱上比萨：我的甜蜜烘焙厨房定　价：￥29.80

库　存：有货，可送至全国作　者：（日）三宅郁美 著，崔珊珊 译

出 版 社：浙江科学技术出版社

出版时间：2010-11-1

开　本：16开

I S B N：9787534139581

内容简介

轻松烘焙，享受美味！

日本著名料理专家三宅郁美在书中详细介绍了番茄乳酪比萨、茄子香肠比萨、双色芦笋比萨等30多种不同口味的比萨的配料和制作方法，并首次公开了各种水果塔，如草莓塔、蓝莓塔、苹果塔等，以及各种口味的蛋塔的制作方法。无论是比萨，水果塔还是蛋塔，制作过程都非常简单，并且充满了乐趣。您可根据自己的喜好选用配料，甚至连冰箱里吃剩的东西也可以派上用场。

只要掌握了基本的制作方法，花样的创新就任你自由发挥了。小小的比萨、水果塔和蛋塔，在特别的日子里可以用来装点气氛，馈赠亲友。即使在午餐或是下午茶的时间，您也可以轻松体验。

作者简介 三宅郁美，日本著名料理专家。从1985年开始在法国蓝带厨艺学校、丽池-艾丝高菲耶厨艺学校学习糕点料理。1990年移居美国，之后的两年里，三宅郁美除了主持美食沙龙之外，还在曼哈顿的文化学校担任美食讲师。回国后，在东京目白的家中，创办了兼授糕点制作与桌面装饰的三宅郁美美食沙龙“雪白的围裙”。她为人热情大方，而且讲解简单易懂，是一位深受大家喜爱的料理专家。著有《爱上比萨：我的甜蜜烘焙厨房》、《爱上蛋糕：我的甜蜜烘焙厨房》

目录

前言

Part 1 轻松烘焙美味坯身

坯身的制作方法

比萨

菠菜腊肉比萨

派

蓝莓派

各种各样的坯身

缤纷多彩的花边装饰

保鲜妙招

Part 2 迷你比萨

乳蛋风味

洋葱味比萨

鲜海胆四季豆比萨

竹笋叉烧肉比萨