阿瓦娜餐厅_在线百科全书查询
阿瓦娜餐厅
阿瓦娜简介
阿瓦娜餐厅时诞生于伦敦的现代派、国际性马来西亚连锁餐厅。阿瓦娜在马来语是“在云端”的意思，它的菜品结合了传统的马来风味及欧洲风格，通过巧妙的搭配呈现出别具一格的马来西亚美食。菜肴以天然的手法烹调，不使用味精加工。厨师们采用了新鲜及上等的肉类、海鲜和蔬菜及入口的特配香料搭配美味，符合现代人对健康餐饮的要求。
阿瓦娜餐厅店面装饰从马来西亚传统木屋中汲取灵感并在幽暗的木式室内装饰中加入了丝质窗格和精巧的玻璃屏风等元素。
阿瓦娜菜品
阿瓦娜的代表性菜肴摩特吧是在传统家庭食谱的基础上改良而成，配合马来西亚特色面包，成为午餐的理想之选。
阿瓦娜嘛嘛烤鱼用烤卢鱼片和莱檬叶、香茅奶油特制而成。
大马椰浆饭是一道口味独特的马来西亚菜肴，由牛肉咖喱、炸虾、香脆干小鱼、冷什菜、鸡蛋和椰浆饭混合烹饪而成。
鸡肉酿虎虾则是在虎虾和土鸡中添加叁巴辣椒调制出来。
TehTarik的字面意义是“拉茶”，这是一种深受马来西亚人钟爱的饮品，由特制茶包和浓缩牛奶加糖配制而成。
奶白饱满的香米饭，再加上点乌达乌达，它是一种由海鲜鸡蛋（鱼、虾、墨鱼）辣椒与椰浆混合再用棕榈叶包裹后烘烤的美味小食，深受马来西亚人钟爱；配之以咖喱牛肉，整个味蕾不禁随之翻动，垂涎欲滴。
阿瓦娜的“赤道烤鱼”是把罗非鱼从腹部刨开，取出中间的刺后塞入辣椒葱段去腥提鲜。烤好后外酥里嫩，搭配柠檬口味的辣汁，爽口怡然。
沙爹是一种传统的马来美食，将腌好的牛肉、羊肉、鸡肉或海鲜串成串以适度的火候炭烤后，蘸以厚厚的沙爹酱一起入口。沙爹酱由花生酱、椰酱、幼虾等调制而成，香醇浓郁，吃了令人眷恋不已。沙爹酱是盛行于印尼、马来西亚地区的一种酱料。印尼文“SATE”（沙爹）原意为“烤肉串”，因沙爹酱是其必用的一味调料，故而冠名。它相当辛辣香咸，富有开胃消食之功效。
马来西亚饮食文化
马来西亚饮食文化由马来、印度、欧亚混血、中国、南洋和婆罗洲本土居民在内多种族饮食文化交汇而成，味道较其他东南亚国家的食物更加浓烈。阿瓦娜的菜肴种类以传统马来西亚美食为特色，并与多种精选的咖喱、羹汤、沙爹，烧烤、爆炒和各种蔬菜相结合，带来更现代的马来特色风味。除了保证配料地道来自马来西亚之外，阿瓦娜的厨师们还凭借高超的烹饪天赋以及对马来西亚多元饮食文化的热爱和深厚理解，加入应季的肉类、野味和蔬菜，创造出令人难忘的美味。
