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阿胶粉

功效

中药国宝阿胶的十五大功效：

1．补血

2．止血

3. 治疗妇科疾病

4. 防癌抗癌

5. 清肺润燥治咳嗽

6．治腹泻

7. 男性疾病

8. 保胎安胎

9. 滋阴，改善睡眠

10．扩张血管作用

11. 美容养发

12. 防治老年病，延缓衰老

13. 健脑益智

14. 亚健康人群提高免疫力

15. 特殊职业者抵抗辐射

现代医学研究，阿胶由胶原蛋白组成，其水解可得蛋白质、多肽及多种氨基酸。其蛋白类含量约为60%～80%（批次之间有差异），含有18种氨基酸(包括7种人体必需而又不能合成的氨基酸)，其含量分别为赖氨酸2.63%，组氨酸0.59%，精氨酸4.42%，苏氨酸3.21%，丝氨酸1.86%，谷氨酸0.59%，脯氨酸6.52%，甘氨酸13.36%，丙氨酸0.12%，缬氨酸0.84%，蛋氨酸0.20%，亮氨酸1.92%，异亮氨酸0.91%，酪氨酸0.29%，苯丙氨酸1.59%等。所含金属元素及微量元素有钾K，钠Na，钙Ca，镁Mg，铁Fe，锰Mn，锌Zn，铬Cr，铂Pt，钯Pd，钼Mo，锶Sr等。

阿胶中的必需氨基酸含量充足，高于人参、西洋参、冬虫夏草等，各种必需氨基酸的比例也较为合理，易于人体吸收。

阿胶中所含赖氨酸极为丰富，为碱性必需氨基酸，被称为第一限制性氨基酸。赖氨酸可以调节人体代谢平衡，为合成肉碱提供结构组分，而肉碱促使细胞中脂肪酸的合成。赖氨酸还能提高钙的吸收及其在体内的积累、加速骨骼生长发育。如果缺乏赖氨酸，会造成胃液分泌不足而出现厌食、营养性贫血，致使中枢神经受阻、发育不良，与蛋氨酸配合可抑制重症高血压病。

而就被称为第二限制性氨基酸的蛋氨酸而言，阿胶也比人参、西洋参、冬虫夏草含量高得多。蛋氨酸为含硫必需氨基酸，与生物体内各种含硫化合物的代谢密切相关，蛋氨酸可转化为腺苷甲硫氨酸，而后者是机体内合成反应的甲基提供者，胆酸、胆碱、肌酸、肾上腺素等化合物的甲基都由此而来。当缺乏蛋氨酸时，会引起食欲减退、生长减缓、肾脏肿大和肝脏铁堆积等现象，最后导致肝坏死或纤维化。

色氨酸在阿胶中含量颇丰，此种氨酸酸是生成人体大脑中一种重要的神经传递物质——五－羟色胺，而此物质有中和肾上腺素和去甲肾上腺素的作用，并有改善睡眠的持续时间等重要作用。

苯丙氨酸在阿胶中含量也较高，机体可将此种氨基酸转化为酪氨酸，但不能发生逆反应，几乎所有未用于合成蛋白质的苯丙氨酸均会转化为酪氨酸。

缬氨酸、亮氨酸、异亮氨酸均属支链氨基酸，同时都是必要氨基酸。当缬氨酸不足时，中枢神经系统功能会发生紊乱，出现四肢震颤，红核细胞紊乱。亮氨酸可用于诊断和治疗小儿的突发性高血糖症，也可用作头晕治疗剂和营养滋补剂。异亮氨酸有预防神经障碍、食欲减退和贫血的作用，在肌肉蛋白质代谢中也极为重要。

另外，由于东阿当地独特的水质，东阿阿胶中含有钾、钙、铁、铜、镁等20多种矿物元素和有利于人体的微量元素。在体内，氨基酸和微量元素相互作用、相互结合，生成多种酶、激素、维生素。另外，阿胶中还含有至今未知的功能成分或因子。阿胶独特的小分子量特性有利于人体吸收和消化。阿胶中含有大量的氨基酸和微量元素，这些都是白细胞和血红蛋白的合成原料和调节因素。所以，服用东阿阿胶有助于预防贫血，能帮助贫血、失血者恢复健康。

药理作用

阿胶具有抗贫血作用，对骨髓造血系统的造血功能有促进和保护作用，降血压和扩张血管的作用，能提高免疫力，能促使钙的吸收，预防骨质疏松，有抗疲劳、耐缺氧、耐寒冷、抗辐射损伤、增强记忆作用等。

对女性的保健作用

月经期：阿胶是一种气血兼顾的双补之剂，使经行如期，月事正常。

怀孕期：阿胶益气养血安胎，增加血色素含量使营养有源，使胎孕母健，母子无恙。

产褥期：阿胶补气养血，可治疗产后体虚，使气血充盈，促进秘乳和婴儿营养吸收。

更年期：阿胶补气滋阴养血，可改善造血功能，提高机体适应能力，增强机体免疫力，滋阴补肾使肝肾调和虚火归源，改善睡眠和饮食来缓解，更年期内分泌紊乱，造成的诸症，使其顺利度过更年期。

对男性的保健作用

阿胶中精氨酸占氨基酸含量的70%，精氨酸进入人体后将有50%被储存在精液中。精氨酸的合成减少和外源性补充不足，已被科学家认为是男性衰老的原因。另外值得一提的是阿胶中所含之锌，专家指出：锌含量的多少决定了肾气的兴衰及精子的活力。

另外在临床实践表明，阿胶对于男性病中的阳痿早泄，前列腺疾病，血精，精不液化等不育症有很好的治疗效果。

食用方法

倒入80C—90C的热水，将阿胶粉倒入进热水内，自然溶解3—5分钟后，搅拌均匀即可。若先搅拌或用热水冲阿胶粉，因是纯阿胶极易成团，降低溶解度。

阿胶生产历史

阿胶因始产自东阿而得名。中国现存最早的药物学专著《神农本草经》将阿胶列为“上品”，明代李时珍著《本草纲目》载：“阿胶本经上品。弘景曰：出东阿，故名阿胶”。据历史记载，李时珍生于1518年，死于1593年。

在东阿当地还流传着一个古老的民谣，“小黑驴，白肚皮，粉鼻子粉眼粉蹄子，狮耳山上来啃草，浪溪河里去喝水，永济桥上遛三遭，魏家场里打个滚，至冬宰杀取其皮，制胶还得阴阳水。”

在制胶过程中，采用金锅银铲，烧桑木劈柴，熬七七四十九天，方能成胶。

据记载，东阿于北宋开宝二年（969年）开始出现阿胶作坊。

至清代，南北多家中医慕名而来，诊病兼营阿胶。当时，规模较大的制胶作坊有邓氏树德堂、涂氏怀德堂、任氏润惠堂、于氏天德堂、王氏景春堂、陈氏东岳衡药店等10余家。

清道光二十一年，东阿知县李闲书收集润惠堂、树德堂、怀德堂等阿胶验方，集成阿胶验方集木版刊行。

清咸丰年间，皇帝的宠妃兰贵人叶赫那拉氏患有血症，即习惯性流产，经御医医治无效，服用了邓氏树德堂的阿胶，治好了血症，病愈喜得龙子，即后来的同治皇帝。咸丰帝非常高兴，特封此妃为懿贵妃，即后来的慈禧太后。咸丰帝同时赐给邓氏树德堂堂主邓发皇马褂、手折子。

清咸丰十一年（1861年），七月，山东巡抚谭廷襄在东阿大败捻军赵伦成后，专门派副都统到润惠堂“采圣胶，十斤有余”。谭廷襄调任兵部侍郎、湖广总督后仍时常派亲眷到润惠堂购买阿胶。

清同治十年（1871年），朝廷曾委派钦差前往东阿监制阿胶，此胶称为“九天贡胶”。

清光绪三十二年（1906年），曾为李鸿章参谋的何金龄任东阿知县期间，数次到润惠堂求购阿胶进贡朝廷，何金龄任知县期间大力扶持东阿熬胶业。

民国初期，东阿县先后设立乾豫泰、怀仁堂、济盛斋和华丰东等新字号阿胶药店。

1952年，东阿县人民政府集结境内制胶艺人，建起全国第二家国营阿胶厂—— 山东东阿阿胶厂，1997年组建东阿阿胶集团。2005年，东阿县第一家以润惠堂为核心的民营阿胶集团——山东东阿修元阿胶生物集团组建成功，重新开启了民间资本运营阿胶滋补产品的新局面。

原产阿胶的独特性

正宗阿胶的制作，制胶用水非常讲究，所谓“桔生淮南则为桔，生于淮北则为枳”。

清末曹炳章著《增订伪药条辨》载：“阿胶出山东东阿县，以纯驴皮、阿井水煎之，故名阿胶”，“其色光洁，味甘咸，气清香，此真阿胶也”。

1935年前世界书局出版、人民卫生出版社再版的《中国药学大辞典》阿胶目载：“每年春季，选择纯黑无病之健驴，饲以狮耳山之草，饮以狼溪河水，至冬宰杀取皮，浸狼溪河内四、五日，刮毛涤垢，再漂泡数日，取阿井水用金锅银铲桑木柴火熬三昼夜，去滓、滤清、加参、蓍、归、芎、桔、甘草等药汁熬至成胶，其色光洁，味甘咸、气清香，此即真阿胶也。真胶不作皮臭，夏季亦不湿软。”

1994年1月24日，山东省地质局第一水文地质队对东阿的地下水质进行了勘测，勘测发现每50千克东阿水比一般水重1.5—2千克，矿物质含量则高于一般水质几倍，甚至几十倍。用东阿水熬制阿胶有重要的意义，首先用此水与驴皮配合熬制阿胶，可帮助药效发散，迅速起到疗效；其次，由于水质较重，在熬制过程中，杂质上浮，便于摄取和切制阿胶片，熬制出的阿胶透明度、光泽度亦较好，虽经炎夏酷暑也不变形变质。而且疗效确切。

正是东阿水的独特性才注定了东阿原产阿胶的独特性，离开了东阿水就没有了阿胶这传承两千年的滋补国宝。

阿胶根脉溯源

《淮南子》（西汉淮南王刘安）：“阿胶一寸，不能止黄河之浊”。

《神农本草经》（东汉）：阿胶“生东平郡，出东阿”。

《本草经集注名医别录》（南梁陶弘景）：阿胶“出东阿，故名阿胶”。

《哀江南赋》（南朝庚信）：“弊箪不能救盐池之咸,阿胶不能止黄河之浊。”

《水经注》（北魏郦道元）：“东阿有井大如轮，深六七丈，岁常煮胶，以贡天府”。

《千金翼方》（唐孙思邈）：“阿胶味甘，微温，无毒，主心腹内崩劳极”。

《梦溪笔谈》（宋沈括）：阿井水“性趋下，清而重”、“取井水煮胶，谓之阿胶”。

《本草纲目》（明李时珍）：“阿胶，本经上品，弘景曰：‘出东阿，故名阿胶’。”

《增订伪药条辨》（清末曹炳章）：“阿胶出山东东阿县，以纯驴皮、阿井水煎之，故名阿胶”，“其色光洁，味甘咸，气清香，此真阿胶也”。

历史人物与阿胶

唐太宗李世民与其兄争夺王位时，曾流落到东阿一带，一病不起，经东阿当地人指点服用阿胶，元气恢复，重新带兵征战，获取皇位，称皇之后曾派大将尉迟恭重修阿井。阿井碑载：“唐朝大将尉迟恭以钦差大臣至此，重修阿井”。

杨贵妃肤如凝脂，是白居易的《长恨歌》告诉人们的。但为何能细腻如许，《长恨歌》里并没有说。唐代诗人肖行澡对此作了这样的描述：“铅华洗尽依丰盈，雨落荷叶珠难停。暗服阿胶不肯道，却说生来为君容。”

曹操之子曹植曾经做过“东阿王”，初来东阿，骨瘦如柴。后来因为常食阿胶滋补，身体受益匪浅，于是感念而作《飞龙篇》：“晨游太山，云雾窈窕。忽逢二童，颜色鲜好。乘波白鹿，手翳芝草。我知真人，长跪问道。西登玉堂，金缕复道。授我仙药，神皇所造。教我服食，还精补脑。寿同金石，永世难忘。”曹植诗中所指的仙药，就是东阿地方出的阿胶。

宋代理学大师朱熹对待其母孝顺之至。他在写给母亲的信中有这样一段话：“慈母年高，当以心平气和为上。少食勤餐，果蔬时伴。阿胶丹参之物，时以佐之。延庚续寿，儿之祈焉。”

郑和下西洋，“欲耀兵异域，示中国之富强”。他驾驶的宝船之上除了丝绸瓷器还有中药材，其中就有阿胶。这是阿胶出口海外的最早记载，也说明阿胶是中国特有的珍贵产品。

史书记载，慈禧身为懿嫔时患有“血症”，几经御医治疗终不见效。后来她试着服用阿胶以调经，病得痊愈而怀胎生下一子，也就是后来的同治皇帝。慈禧因此对阿胶情有独钟，笃信不疑，终生服用。现在故宫博物馆中还收藏有当时宫廷所用的阿胶。

清咸丰十一年（公元1861年），山东巡抚谭廷襄在东阿大败捻军赵伦成后，专门派副都统到润惠堂“采圣胶，十斤有余”。谭廷襄调任兵部侍郎、湖广总督后仍时常派亲眷到润惠堂购买阿胶以供养生及家妾享用。这表明阿胶已成为当时的达官贵人所青睐的滋补珍品。

光绪二十二年（公元1896年），洋务大员李鸿章出使英国，时年七十四岁，临行前咳喘连连，慈禧赐他宫廷御药，以阿胶、红参、熟地、知母、贝母配伍。李鸿章一路服用，大称其妙！这说明阿胶有润燥补肺的功能，吸烟的人服用阿胶更有必要。

古代关于阿胶的诗词

《飞龙篇》

三国*曹植

晨游太山，云雾窈窕。

忽逢二童，颜色鲜好。

乘波白鹿，手翳芝草。

我知真人，长跪问道。

西登玉堂，金缕复道。

授我仙药，神皇所造。

教我服食，还精补脑。

寿同金石，永世难忘。

《赛神》

唐代*元稹

阿胶在末派，

罔象游上源。

灵药所巡尽，

黑波朝夕喷。

神龙厌流浊，

先伐鼍与鼋，

鼋鼍在龙穴，

妖气常郁温。

《全唐诗宫词补遗肖行澡》

唐代*肖行澡

铅华洗尽依丰盈，

雨落荷叶珠难停。

暗服阿胶不肯道，

却说生来为君容。

《黄河》

唐五代*罗隐

莫把阿胶向此倾，

此中天意固难明。

解通银汉应须曲，

才出昆仑便不清。

高祖誓功衣带小，

仙人占斗客槎轻。

三千年后知谁在？

何必劳君报太平！

《我欲往沧海》

北宋*王安石

我欲往沧海，

客来自河源。

手探囊中胶，

救此千载浑。

我语客徒尔，

当还治昆仑。

《秋叶梧桐雨*锦上花》

元代*白朴

阿胶一碗，

芝麻一盏，

白米红馅蜜饯。

粉腮似羞，

杏花春雨带笑看。

润了青春，

保了天年，

有了本钱。

《清森阁集*思生》

明代*何良俊

万病皆由气血生，

将相不和非敌攻。

一盏阿胶常左右，

扶元固本享太平。

《秋舫日记*莞尔唐史》

明代*朱克生

虢国夫人娥眉长，

酥胸如兔裹衣裳。

东莱阿胶日三盏，

蓄足冶媚误君王。

《阿井胶泉》

明代*吴铠

灵源疑出蛟龙窟，

淑气原从天地贻。

九土所钟惟上品，

千年制胶岂凡材。

炼砂煮石经济事，

丹井药炉亦可哀。

《阿井》

明代*谢肇淛

济水付流三百里，

逐出珠泉不盈咫。

银床玉甃开苍苔，

设沥争分青石髓。

人言此水重且甘，

疏风止血仍祛痰。

黑驴皮革山拓火，

灵胶不径走邮函。

屠儿刲剥如山积，

官司催取朝飞缴。

驿骑红尘白日奔，

夭占疲癃竟何益。

我素珍重勤封闭，

免造业钱充馈遗。

任他自息仍自消，

还却灵源与天地。

《咸丰六年赠润惠堂》

清代*李佑铎

琉璃古井汲琼浆，

沁泽心脾气通畅。

颤颤履步叮叮铃，

响入名坊润惠堂。

堂后槐下桑柴旺，

锅铲铛铛出仄巷。

九朝九暮九蒸熬，

炼得珍胶济苍苍。

《咏阿胶井》

清代*赵培徵

阿井传来不记年，

清流澈底一寒泉。

溶溶玉液三宵露，

点点丹砂九空渊。

淑气问钟疑凤髓，

灵源妙化想龙涎。

仙胶炼就称良剂，

寿世回生几万千。

《名坊煎胶记》

清代*季桂芬

健驴放牧少岱草，

冬寒宰杀净肤毫。

古井龙泉荡渣滓，

桑柴烈火拔毒躁。

十分清水四分淖，

三两皮张一两胶。

潜心修治属润惠，

虚怀济世德艺高。

《润惠堂赋》

道光十六冬，丙申三九寒。时浩浩清廷盛景渐末，然偏偏阿邑缨海锦簇。斜阳暮里欢颜开，隆冬时节繁花绽。何也？贺也！贺曰：恭喜恭喜，恭喜润惠堂开张大吉；恭祝恭祝，恭祝任文贵伟业千秋。润风寒暑湿燥以泽天下，惠心肝脾肺肾而及黎民，铮铮训诫，百年传承，咸自于此；寻苏浙赣皖冀康乾灵药，觅散泻温补敛寿世良方，兢兢耕垦，万古彪炳，皆赖于斯。人曰：润惠涵蓄深，缘起此堂古；余曰：先人卧柴薪，方得今朝红。鲁邦出双圣，阿邑生二妙。一曰孔夫子，一曰孟先师；一曰琉璃水，一曰润惠胶。井在堂侧卧，泉在井中漩。溶溶玉液似宵露，烁烁珖壁堪琉璃。近源必为凤髓出，远脉疑作龙涎来。甘洌之甜，清寒之澈，宜观，宜赏，宜光鲜静物，宜生发灵意，饮之，酌之，啧、啧、啧，沁泽心脾津顿涌，通达经脉神涣然。既叹琉璃水，且说润惠胶。其质殷实实，其面乌莹莹，其性温内里，其效补血阴。照之若琥珀，敲之似脆酥，啖之冰潆潆，煲之香绕绕。以内养外，成就倾城国色；治本疗根，铸造铁臂金刚。养颜奇效，婵娟止步；健体神功，玉皇停辇。缘何润惠堂出此珍胶？盖因任文贵厚德苛刻。料精物实，非道地不用；心满意诚，除德厚不交。取少岱健驴之皮张，汲琉璃古井之醴泉。晒翻掇藏，泡刮洗焯，再加潜心修治，更添稔熟操练。九朝九暮，九蒸九熬，桑柴松木，金锅银铲，炉火熊熊，青烟袅袅，汲水声，焯皮声，打沫声，切胶声，犬吠声，叩门声，伙计掌柜传唤声，花甲妇孺欢笑声，若磬石和奏，若钟鼎谐鸣，其采熠熠，其乐融融。噫！此番情景，只应卷轴入画，凡俗世间，焉得几回闻听？！至若润惠美誉，盘盘盏盏，浩浩繁繁，劲马费蹄，汗牛脱筋，孰不知载几乘几车也。且不论救治雄才俊杰肩担社稷，亦不说普济布衣农人手扶桑梓。但举区区小例，只道娓娓家常。城南于氏，数日崩漏，得润惠验方，一剂痊愈；郭北张族，三月虚咳，取任氏配药，半晌回春。慕名求胶者，络绎不绝；闻馨寻寿者，趋之若市。一品巡抚谭廷襄，亲嘱副帅购圣胶；七品县令李闲书，面登堂厅索验方。文人雅士，鸿儒硕学，欣然命笔，慷慨题吟。举人李佑铎书写古堂炼药诗，画家季桂芬题赠名坊煎胶记。兼具街巷口碑，更有坊间流赞。赞曰：燕都有同仁，海岱属润惠，两仪互化互生，二坊并驾并驱。及至六代国兴，适逢民主新政。大胆改革，除旧破陈；勇于开拓，立异标新。研制润字胶、惠字胶，发明阿胶糕、阿胶枣。兼做福禄寿喜财，亦炼龟鹿墨极亮。凝胶成糕，烤枣为饯。酥香可口，浓馥入鼻。随身随处，即开即食。畅销浙赣粤，抢手苏沪杭。达官喜慕，贵人青睐。此诚开华夏阿胶养生食品之先河也！开山鼻祖，功垂青史；养生泰斗，泽被后世！俄而倭寇不轨，九州罹难。狂澜既倒，大厦将倾。润惠气节忠义，掩门歇业；任氏宅心仁厚，接济坊间。虽不见若市门庭，亦不闻四起鹊声。然堂堂殊荣谨记于册，孜孜训诫铭刻于心，面壁明志，隐忍蓄势，埋头耕耘，躬身播耩，济世不倦，省人不厌。延及八代家训，徒步关外，跋涉北满，结交郎中，通络杏林，研习医术，考练灸法。待到癸酉，时为冬月，乃张灯结彩，鸣锣响鼓，旋开任氏之祖业，重启润惠之胜景。以术数察物，以德厚待人，以配药见长，以膏滋远闻。九代世斌，壮志雄心，宽怀伟度，承袭祖业，恢弘祖德，以现代之理念，以国学之智慧，建阿胶衍类之企业，组健康产业之集团。顺势连横，打通上游供应纯正之链条；借机合纵，疏导下游售买流畅之渠道。以散财而聚人，以施仁而得众，掌乾掌坤，出奇出正，宣扬国药，聚焦养生。尝问：汝有亿万之企业，百年之血脉，抱金携银，揽荣载誉，夫复散财敛众何为？世斌曰：创业有四境，一境曰做事，二境曰做市，三境曰做势，四境曰做德。祖业乃民族之遗产，企业乃社会之资源，事业乃众人之宏愿，基业乃千秋之功德。达则兼济天下，穷则独善其身。斯等性情，斯番心境，方为任氏之核脉，润惠之根髓。盛世新放，国术再兴，南号北铺，挂灯挂彩，西记东坊，开业开张，群雄逐鹿，众豪射雕，试问谁执牛耳？敢教谁拔雁翎？余曰：非润惠堂莫属也。何也？沉也！潜也！润也！惠也！宽厚仁德也！东郡阶绿斋，布衣李成文，纵览长史，遍阅古历，瞻敬之意，钦佩之情，浩浩不断，滔滔不绝，是为此赋，以仰高阔。阶绿斋主李成文庚寅深秋九月廿七

阿胶的妙用

（1）阿胶加牛奶

将阿胶粉碎成细粉状，每次取3克置于牛奶杯中，取200毫升热牛奶，边加入边搅拌，使阿胶粉充分溶于牛奶中。温服，口感香甜绵软，回味悠久。也可取一些奶粉，与阿胶共同放入杯中，再用热水（80摄氏度左右）冲兑搅拌。可根据口味，加入适量的冰糖或白糖。补血润肺，补充钙、铁等各种营养成份，口味纯正，强身健体，老少皆宜。

（2）阿胶煮红枣

取大枣10枚置锅内，加水适量煮熟，加入捣碎的阿胶6克，溶化，红糖适量调味，饮汤食枣，具有养血健脾的效果。

（3）阿胶鸡蛋汤

阿胶10克，砸碎，鸡蛋一只，阿胶加水一碗微波炉炖化，鸡蛋调匀后加入胶汁中煮成蛋花，糖调热服。具有滋阴养血的效果。

（4）阿胶、黄芩、黄连、白芍

阿胶15克，黄芩、黄连、白芍各6克，水煎取汁，放温后，加鸡蛋黄2个，搅匀。每日3次温服。具有养肝补血的功效。成品可选用阿胶补血膏、复方阿胶浆等。