玉米粒３０公克、毛豆３０公克生香菇３朵、素干贝８个
白豆干３块
【调味料】
盐、味素各适量、胡椒粉少许
太白粉１大匙
【要领】
Ａ、干贝可沾少许油炸粉后再炸。
Ｂ、勾芡时要水煮开后，才能倒入
太白粉水，以免太白粉凝固不
易溶散。
Ａ、干贝、玉米粒、毛豆分别洗乾
净备用，白豆干、生香菇也洗
后切丁。
Ｂ、干贝放入热油中略炸１～２分
钟后，捞起排放于盘中。
Ｃ、除干贝外的材料放入滚水中烫
煮１分钟。
Ｄ、放２大匙油于锅中烧热后，放
入（３）的所有材料，并加盐
、味素、胡椒粉及１碗水煮开
后，以太白粉水勾芡，然后倒
在干贝上即完成。
