卢家炯

广西大学学科带头人

学科带头人，硕士导师，糖业工程技术研究中心副主任，广西制糖学会理事. 94年被授予硕士导师资格，曾获国家科学技术进步二等奖.受聘为广西区科委“广西糖业工程投标项目专家评审会”专家，参加区科委对全区糖业参加投标单位进行评审；受聘任区科委攻关项目技术专家副组长，对柳兴实业开发总公司进行投标项目咨询。

1994年根据世界糖业无毒检测技术发展动态，提出《近红外光谱测定糖品中糖度的研究》。1996年结合糖业发展需要，提出《近红外快速检糖技术引进》，建立“按质论价”收购甘蔗体制，这是制糖工业现代化的必由之路和重大举措，得到区科委、区糖业公司的大力支持，已列入96年综合技术攻关实施方案。98年主持完成国内糖业第一台近红外光谱仪，离子色谱等引进工作，使广西大学糖业中心实验室跃居国内领先水平，国际先进水平，为开展学科基础理论研究，推进“按质论价”科学体制建立奠定了技术基础并开展了糖色值检测的研究，填补了国内空白。

自治区自然基金项目《蔗汁中迈尔拉德反应机理及影响的因素研究》获96年度3万元支持。此项目的完成对了解制糖过程色素等杂质生成有重要理论意义。取得田东制糖有限责任公司连续3年基金支持进行糖质量因素分析及综合开发研究，每年5万元。

1993—1994年受派遣赴澳大利亚昆士兰大学进修学习，率先进行了原糖加工技术mingling的技术探讨，对砂糖晶体表面膜杂质的传质机理进行研究。首先证实了杂质传质本质，并证实目前原糖精制加工中mingling的经验操作的不合理性，并第一个计算了膜厚，提出研究报告及论文（见《蔗糖晶体表面膜传质速率的研究》中国甜菜糖业95年No.3），研究具有重要的理论价值和现实意义。为此95年被录入美国ABI名人录和会员，96年被邀成为美国ABIRA终生会员。对填充床中甘蔗糖分的扩散实验研究亦有重要发现.

兼任广西昌菱实业公司高级技术顾问，为该公司重大技术决策、攻关、生产管理等提出大量建议，得到公司采纳。由本人任技术总负责的“综合技术攻关”项目计划投入5077万元。现已投入500万元，年产生效应约700万元。

撰写的主要论文有《蔗糖晶体表面膜杂质传质速率的研究》，《Diffusion of sugar from cane in a packed bed》等20余篇，合著论著一部。《制糖工业外语词汇》（15万字）作为制糖工程重点学科建设出版计划，正筹备出版。

主要已完成项目有：原国家科委《汉字信息处理系统工程》（七四八工程）、原轻工业部《离子交换膜电渗析清净糖汁的研究》、广西科技厅《蔗汁中美拉德反应机理研究》，以及与澳大利亚昆士兰大学合作项目《蔗糖晶体表面膜传质机理的研究》等10余项。在研项目有《近红外在线质量分析系统的应用研究》、《滤汁气浮处理新技术》以及与瑞典Foss公司的《近红外在线检测技术研究》国际合作项目等。

主要论著（主编、参编、独著、合著）有：《甜菜制糖工业手册》（上、下册）、《蔗糖晶体表面膜杂质传递速率的研究》、《Diffusion of Sugar from Cane in a Packed Bed》、《蔗汁中美拉德反应后果消除及抑制的研究》、《近红外光谱分析与糖厂质量监控管理》、《制糖工程外语词典》、《微生物絮凝剂在甘蔗制糖工业应用的初步研究》等50余篇。

1993～1994年，1997年，2004年分别赴澳大利亚昆士兰大学任访问学者和应邀访问美国糖业研究所（SPRI）以及英国糖业公司（BSC），进行NIR技术考察及交流。

曾获1985年国家科学技术进步二等奖、1992年广西大学优秀成果一等奖、1993年广西区优秀教学成果二等奖、印度糖研究与促进协会“糖研究杰出贡献奖”。主要从事糖过程及糖类衍生物过程分离提纯与新产品技术研究，近年来对糖业循环经济及糖产物链构建作了大量研究。