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东北拌肚丝
原料: 原 料:
大葱25克,猪肚150克,红椒1只,蒜子5克,香菜10克。熟花生油5克,盐2克,味精1克,白酱油3克。麻油1克。
制法: (1)大葱、猪肚切丝,红椒去籽切丝,蒜子切米,香菜洗净切段。
(2)在碗内加入猪肚丝、蒜米、红椒丝、调入花生油、盐、味精、白酱油,静放5分钟。
(3)然后加入大葱丝、香菜段,拌匀至入味,淋入麻油,摆入碟内即可。
特点: 大葱与香菜不能与猪肚同时拌,以免大葱和香菜不脆嫩。