东北拌菜

原料：

大白菜芯、豆腐皮、绿豆芽、胡萝卜、尖椒、香菜、大葱、蒜。

做法：

1、把大白菜、豆腐皮、胡萝卜、尖椒、大葱切丝，香菜切段，蒜压成蒜茸；

2、分别把豆腐皮丝、胡萝卜丝、绿豆芽、在开水中焯一下，过凉水；

3、把豆腐皮丝、胡萝卜丝、 绿豆芽、葱丝 、尖椒丝、大白菜丝、香菜放入容器里再加入糖、凉拌醋 、盐、胡椒粉、生抽，最上面放蒜茸、香葱末；

4、把油烧热，浇在蒜茸上面，上桌前再放点香菜叶做点缀，倒入适量的香油即可。